Binondo — De oudste Chinatown ter wereld★★
Binondo werd in 1594 door de Spanjaarden gesticht als nederzetting voor gekerstende Chinezen — en is daarmee de oudste Chinatown ter wereld, ouder dan die in San Francisco, New York of Londen. Al meer dan 400 jaar klopt hier het hart van de Chinees-Filipijnse gemeenschap, die de economie en cultuur van het land aanzienlijk heeft beïnvloed.
De beste toegang is via de Jones Bridge of per Jeepney. De wijk is een doolhof van smalle steegjes, waar goudwinkels, kruidenwinkels, tempels en vooral restaurants elkaar opvolgen. De culinaire diversiteit is overweldigend:
- Dong Bei Dumplings — De beste handgemaakte dumplings van Manila, voor de ogen van de gasten gevouwen
- Eng Bee Tin — Beroemd om Hopia (gevulde maancakes), sinds 1912
- Ongpin Street — De hoofdstraat met dim-sum-restaurants en noedelsoepzaken
- Quik Snack — Legendarische Siopao (gestoomde broodjes met vleessvulling)
De Binondo Church (Minor Basilica of San Lorenzo Ruiz, gesticht in 1596) is de oudste parochiekerk van de Filipijns-Chinese gemeenschap. De Octagonal Belltower is een herkenningspunt van de wijk. Daarachter ligt de levendige Divisoria Market — de grootste en chaotischste markt van Manila, waar je alles kunt kopen wat je nodig hebt (en veel wat je niet nodig hebt), tegen prijzen die zelfs voor Filipijnse begrippen absurd goedkoop zijn.
💡 Tipp
Kom met een lege maag! Binondo is een culinaire reis. Het beste is een begeleide wandel-voedseltocht (vanaf 1.500 PHP/~25 € inclusief eten). Of gewoon door de Ongpin Street slenteren en alles proberen wat stoomt.
