Eten & Drinken in Kathmandu

Kathmandu is een culinair paradijs voor avonturiers: Van straatmomos voor 60 cent tot het Newari-feestmaal, van Tibetaanse boter-thee tot de beste espresso van Zuid-Azië — de hoofdstad biedt een scala die je zal verrassen.

€ Budget (onder 500 NPR / 3€ per maaltijd)

Thakali Kitchen · Thamel Marg — De meest authentieke Dal Bhat in Thamel! Gerund door een Thakali-familie uit het Annapurna-gebied (de Thakali staan bekend als de beste koks van Nepal). Enorme porties, eindeloos bij te vullen, met Gundruk (gefermenteerde groenten), Tama (bamboescheuten-curry) en zelfgemaakte Achar. Het Thakali Thali Set (350 NPR) is een feest.

Thamel Marg, tegenover Himalayan Java. Dagelijks 7:00–21:00.

Momo Magic · JP Road — Alleen Momos, maar in elke denkbare variant: gestoomd (Steam), gebakken (Fried), als soep (Jhol), in saus (Chili), gegratineerd (C-Momo) of als „Kothey" (gebakken EN gestoomd). Buff (buffel) Momos zijn de klassieker. 10 stuks vanaf 150 NPR.

Yangling Tibetan Restaurant · Thamel — Een instituut sinds 1987. Authentieke Tibetaanse keuken: Thentuk (handgetrokken noedels in bouillon), Tingmo (gestoomde broodjes) met vleescurry, en de beste Shabaley (gefrituurde pasteitjes) van de stad. Geen franje, maar wel ziel. Hoofdgerechten 200–400 NPR.

Straatmomos in Asan Tol: De kleine Momo-kraampjes rond de Asan-markt serveren de versste en goedkoopste Momos van Kathmandu: 10 stuks Buff Momo voor 80–120 NPR met pittige tomaten-sesamsaus (Jhol Achar). Alleen voor sterke magen — hygiëne is rudimentair, maar de smaak is onovertroffen.

€€ Middenklasse (500–1.500 NPR / 3–10€ per maaltijd)

OR2K · Mandala Street, Thamel — Het beste vegetarische restaurant van Kathmandu, geïnspireerd door het gelijknamige cult-restaurant in Tel Aviv. Israëlisch-mediterrane concept met een Nepalese twist: Shakshuka, Hummus, Falafel, maar ook Thali en Curry. Zitkussens op de grond, ontspannen sfeer, geen alcohol. Hoofdgerechten 500–900 NPR. Reservering 's avonds aanbevolen.

Mandala Street (naast Snowland Hotel). Dagelijks 8:00–22:00.

Bhojan Griha · Dillibazaar — Een Newari-feestmaal-restaurant in een gerestaureerd 150 jaar oud Rana-herenhuis. Hier beleef je een traditioneel Bhoye (Newari-feestmaal): Zittend op de grond worden meer dan 20 kleine gerechten op bladtellertjes geserveerd — van Choyla (gegrild buffelvlees) tot Wo (zwarte linzencrêpes) tot Chatamari en Yomari. Daarnaast een cultureel programma met traditionele dans en muziek. Vanaf 1.200 NPR per persoon, reservering noodzakelijk.

Dillibazaar, Kathmandu. Diner vanaf 18:00, alleen met reservering.

Café Mitra · Thamel Marg — Het hipste café van Thamel: Nepalese Single-Origin-koffie uit Gulmi en Palpa, huisgemaakte taarten, all-day brunch. Moderne ambiance met lokale kunst aan de muren. Ontbijt 400–700 NPR, koffie 200–350 NPR.

Himalayan Java Coffee · meerdere vestigingen — Nepals antwoord op Starbucks, maar beter: De koffie komt van Nepalese hooglandplantages, de sfeer is ontspannen, de Wi-Fi werkt. De vestiging aan Tridevi Marg heeft het beste dakterras.

Newa Lahana · Kirtipur — Voor de meest authentieke Newari-ervaring ga je naar Kirtipur (20 min. per taxi van Thamel), een oude Newar-stad op een heuvel. „Newa Lahana" serveert traditionele Newari-keuken in een middeleeuws stenen huis: Chatamari, Choyla, Bara (linzencrêpes), Aila (rijstjenever) en Thwon (rijstbier). Hoofdgerechten 300–600 NPR. Het panorama over de Kathmandu-vallei is een bonus.

€€€ Luxe (meer dan 1.500 NPR / 10€+ per maaltijd)

Krishnarpan · Dwarika's Hotel — Het beste restaurant van Nepal, punt. In het legendarische Dwarika's Hotel serveert Krishnarpan een 6- tot 22-gangen degustatiemenu (!) van de klassieke Nepalese keuken — op een vloer van handgevormde bakstenen, omgeven door antieke Newari-houtsnijwerken, met ritueel handen wassen en bloemenslingers. Elke gang wordt uitgelegd. Vanaf 4.000 NPR (6 gangen) tot 12.000 NPR (22 gangen). Reservering verplicht, minstens 1 dag van tevoren.

Dwarika's Hotel, Battisputali. Diner vanaf 18:30.

Thamel House · Thamel — In een 100 jaar oud Newari-stadshuis: traditionele Nepalese keuken in historische ambiance. Het Newari Set Meal en het Thakali Thali zijn uitstekend. 's Avonds livemuziek. 1.000–2.500 NPR per persoon.

Streetfood-tour door Kathmandu

De beste streetfood-ervaringen vind je NIET in Thamel, maar in de oude stad:

• Asan Tol: Momos, Chatpate (pittige snackmix van gepofte rijst, noedels en saus), Panipuri (gefrituurde bolletjes met tamarindewater)
• Indra Chowk: Lakhamari (zoet gebak), Sel Roti (gefrituurd rijstmeelbrood in ringvorm)
• New Road: De beste Samosa's van Kathmandu bij „Kantipur Sweet House"
• Bhaktapur: Juju Dhau (Koning van de yoghurt, alleen hier!), Bara, Wo en vers gefrituurde Yomari