Restaurantetiquette & Tips

Uit eten gaan in Portugal volgt eigen regels, die verschillen van Duitse gewoonten. Wie ze kent, eet beter en goedkoper.

De Couvert-val

In bijna elk restaurant krijg je ongevraagd brood, boter, olijven en soms kaas of vleeswaren op tafel gezet. Dat is het Couvert — en het is niet gratis. Het kost doorgaans 1–5 € per persoon en verschijnt op de rekening. Wie het niet wil, kan het laten terugnemen en hoeft dan niet te betalen. Veel toeristen weten dat niet en ergeren zich aan de „verborgen kosten".

Eettijden

Portugezen eten laat (maar niet zo laat als Spanjaarden):

• Lunch (Almoço): 12:30–14:30 uur — de belangrijkste maaltijd van de dag. Veel restaurants bieden een Prato do Dia (dagschotel) of een Menu do Dia (dagmenu) aan voor 7–12 € — vaak met soep, hoofdgerecht, drankje en koffie. Een onverslaanbare prijs-kwaliteitverhouding
• Diner (Jantar): 19:30–22:00 uur. Voor 19:30 zijn alleen toeristen in het restaurant

Portiegroottes

Portugese porties zijn enorm. Op veel menukaarten staat naast de normale portie (Dose) een Meia-Dose (halve portie), die voor de meeste mensen volledig voldoende is. Meia-Dose is geen teken van gierigheid, maar volkomen normaal — ook locals bestellen zo. Je kunt ook samen een gerecht delen en een bijgerecht erbij bestellen.

Betalen

De rekening komt nooit ongevraagd — dat wordt als onbeleefd beschouwd. Je moet actief om de rekening vragen: „A conta, se faz favor" of een subtiel handgebaar. Creditcards worden in de meeste restaurants geaccepteerd, maar in kleine Tascas (cafés) en op het platteland is contant geld aan te raden.

Fooi

Fooi is in Portugal niet verplicht, maar gebruikelijk: 5–10 % bij tevredenheid. In eenvoudige restaurants rond je af of laat je een paar munten liggen. In chiquere restaurants is 10 % gepast. Fooi wordt contant op tafel achtergelaten, niet bij de creditcardrekening opgeteld.