Ginjinha & andere dranken
Ginjinha (of Ginja) is de kenmerkende drank van Lissabon: een zure kersenlikeur, die sinds 1840 in kleine bars in de wijk Rossio wordt geschonken. De likeur wordt gemaakt van Ginja-kersen (een soort zure kers), die maandenlang in Aguardente (brandewijn) met suiker en kaneel worden ingelegd.
Traditioneel wordt Ginjinha gedronken aan een staand loket — een klein bekertje voor 1,50–2 € —, en wel met een beslissende vraag: „Com elas ou sem elas?" (Met hen of zonder hen?) Bedoeld worden de ingelegde kersen op de bodem van het bekertje. Het juiste antwoord: „Com elas" — de met alcohol doordrenkte kersen zijn het beste.
De beroemdste Ginjinha-bars in Lissabon zijn A Ginjinha (sinds 1840, aan het Largo de São Domingos) en Ginjinha Sem Rival (direct tegenover). Ook in Óbidos is Ginjinha beroemd — daar wordt het geserveerd in chocoladebekers, die je na het drinken opeet.
Andere Portugese dranken
- Aguardente de Medronho — Brandewijn van aardbeiboomvruchten, vooral in de Algarve en Alentejo. Vaak zelfgestookt en met 40–50 % alcohol niet te onderschatten
- Licor Beirão — de meest verkochte likeur van Portugal, op kruidenbasis, uit de regio Beiras. Wordt puur, met ijs of als cocktail gedronken
- Poncha — de nationale drank van Madeira: Aguardente de Cana (suikerrietbrandewijn), vers citroensap, honing en sinaasappelsap. Smaakt onschuldig, maar is verraderlijk
- Imperial/Fino — een klein biertje van de tap. In Lissabon zegt men „uma imperial", in Porto „um fino". De merken Super Bock (Porto) en Sagres (Lissabon) delen de markt en de harten van de Portugezen — de loyaliteit is bijna zo sterk als bij voetbal
- Koffie — een Bica (espresso) in Lissabon of Cimbalino in Porto. Klein, sterk, goedkoop (0,70–1 €). Bestel nooit „een koffie" — dat bestaat niet. Je wilt een Bica. Of een Galão (melkkoffie in een glas) bij het ontbijt
