Dranken & Filipijnse Mango
De Filipijnen hebben ook op het gebied van dranken veel te bieden:
Bier
San Miguel Beer is de nationale drank — sinds 1890 gebrouwen en alomtegenwoordig. De varianten: Pale Pilsen (de klassieker), Super Dry (lichter), Red Horse (8,0 % — het bier voor een stevige avond), San Mig Light (voor de gezondheidsbewuste drinker). Prijs: 50–80 PHP in winkels, 80–150 PHP in bars.
Lambanog
Lambanog is Filipijnse kokoswijn — gedistilleerd uit het sap van de kokosbloem. Helder als wodka, 40–45 % alcohol, met een zoetige kokossmaak. Wordt traditioneel geproduceerd in de provincie Quezon en nu ook in gearomatiseerde varianten (mango, bosbes) toeristisch vermarkt. Let op: Zelfgestookte Lambanog kan gevaarlijk zijn (methanol) — koop alleen gebottelde merkproducten.
De Filipijnse Mango
De Carabao-mango (ook wel Manila-mango) wordt beschouwd als de beste mango ter wereld — en dat is geen overdrijving. Boterzacht-zoet, vezelloos, met een aroma dat elke andere mangosoort overtreft. Het Guinness Book of Records heeft het gecertificeerd als de zoetste mango ter wereld. In het seizoen (maart–juni) kosten ze op lokale markten bijna niets (30–50 PHP per kilo). Gedroogde mango (van "7D" of "Cebu Best") is het populairste souvenir.
Andere Dranken
- Buko Juice: Vers kokoswater direct uit de jonge kokosnoot. 20–40 PHP.
- Calamansi Juice: Vers geperst Filipijns limoensap — zoet-zuur en verfrissend.
- Sagot Gulaman: Zoet bananenbloemextract met tapiokaparels en gelei. De populairste straatdrank.
- Filipijnse Koffie: Barako-koffie uit Batangas is krachtig en aromatisch — de Filipijnen waren ooit een van de grootste koffieproducenten ter wereld.
