Getränke & Philippinische Mango
Die Philippinen haben auch bei Getränken einiges zu bieten:
Bier
San Miguel Beer ist das Nationalgetränk — seit 1890 gebraut und allgegenwärtig. Die Sorten: Pale Pilsen (der Klassiker), Super Dry (leichter), Red Horse (8,0 % — das Bier für den harten Abend), San Mig Light (für Gesundheitsbewusste). Preis: 50–80 PHP in Geschäften, 80–150 PHP in Bars.
Lambanog
Lambanog ist philippinischer Kokoswein — destilliert aus dem Saft der Kokospalmenblüte. Klar wie Wodka, 40–45 % Alkohol, mit einem süßlichen Kokosaroma. Wird in der Provinz Quezon traditionell hergestellt und inzwischen in flavored Varianten (Mango, Blaubeere) auch touristisch vermarktet. Vorsicht: Selbstgebrannter Lambanog kann gefährlich sein (Methanol) — kaufe nur abgefüllte Markenware.
Die philippinische Mango
Die Carabao-Mango (auch Manila-Mango) gilt als die beste Mango der Welt — und das ist keine Übertreibung. Buttrig-süß, faserlos, mit einem Aroma, das jede andere Mango-Sorte in den Schatten stellt. Das Guinness-Buch der Rekorde hat sie als süßeste Mango der Welt zertifiziert. In der Saison (März–Juni) kosten sie auf lokalen Märkten fast nichts (30–50 PHP pro Kilo). Getrocknete Mango (von „7D" oder „Cebu Best") ist das beliebteste Mitbringsel.
Weitere Getränke
- Buko Juice: Frisches Kokoswasser direkt aus der jungen Kokosnuss. 20–40 PHP.
- Calamansi Juice: Frisch gepresster philippinischer Limettensaft — süß-sauer und erfrischend.
- Sagot Gulaman: Süßer Bananenblütenextrakt mit Tapiokakugeln und Gelee. Der beliebteste Straßendrink.
- Philippinischer Kaffee: Barako-Kaffee aus Batangas ist kräftig und aromatisch — die Philippinen waren einst einer der größten Kaffeeproduzenten der Welt.