Nasi Campur & Nasi Goreng

Nasi Campur (letterlijk: "gemengde rijst") is het dagelijkse eten van Bali — een bord gestoomde rijst met een selectie van kleine bijgerechten: gebakken kip of vis, tempeh, tofu, groenten in kokosmelk (Sayur Urap), sambal, pinda's en Krrupuk (kraker). Elke Warung maakt zijn eigen Nasi Campur, en geen enkel bord is hetzelfde — dat is de charme.

Prijs: 15.000-30.000 IDR (0,85-1,70€) in de lokale Warung, 40.000-80.000 IDR in toeristische restaurants.

Nasi Goreng (gebakken rijst) en Mie Goreng (gebakken noedels) zijn de comfortfood-klassiekers: In de wok gebakken met Kecap Manis (zoete sojasaus), knoflook, sjalotten, ei en groenten, gegarneerd met een spiegelei, Satay-spiesen en Krupuk. Eenvoudig, vullend, overal beschikbaar — het Indonesische equivalent van pizza of döner.