Cebu City★
Cebu City is de op een na grootste stad van de Filipijnen en de toegangspoort tot de Visayas. De meeste reizigers gebruiken het als overstapstation — en dat is prima. Maar wie een halve dag de tijd heeft, vindt een paar bezienswaardige stops.
De Basilica del Santo Niño (1565) herbergt de oudste christelijke relikwie van de Filipijnen — een Jezus-kindbeeld dat Ferdinand Magellan in 1521 aan koningin Juana schonk als doopgeschenk. Naast de basiliek staat het Magellankruis (Magellan's Cross), dat volgens de overlevering in 1521 op deze plek werd opgericht. Het markeert het begin van de kerstening van de Filipijnen.
Het Fort San Pedro (1738) is het oudste Spaanse fort van het land — klein, maar charmant. De Carbon Market is Cebus oudste en chaotischste markt: bergen tropisch fruit, gedroogde vis, textiel en een authentiek kijkje in het Filipijnse dagelijks leven.
Voor eten: Larsian BBQ is een openlucht-grillmarkt, waar je een grillstand naar keuze zoekt en vlees, zeevruchten en rijst voor bijna niets bestelt. Cebu is ook de thuisbasis van de Lechon — het beroemde Filipijnse speenvarken. De Zubuchon-keten (door Anthony Bourdain geprezen als „best pig ever") is de beste plek.
💡 Tipp
Breng maximaal een halve dag door in Cebu City, daarna verder naar de eilanden. Voor Lechon: Zubuchon in de Escario Street. Voor de transfer naar Zuid-Cebu (Moalboal, Oslob): Ceres-bus vanaf het South Bus Terminal, vanaf 150 PHP.
