Wijnregio: Maipo & Casablanca

Chili — De nieuwe wereld van wijn

Chili is het vijfde grootste wijnexportland ter wereld en produceert enkele van de beste wijnen van Zuid-Amerika. Het bijzondere: Chili's geografische isolatie — Atacama-woestijn in het noorden, Andes in het oosten, Stille Oceaan in het westen, ijs in het zuiden — heeft het land beschermd tegen de druifluisepidemie die in de 19e eeuw de Europese wijngaarden verwoestte. Chileense wijnstokken groeien daarom wurzelecht (ongeënt) — uniek in de wijnwereld.

Carménère — Chili's signatuurdruif

Het grote Chileense wijnverhaal: De Carménère werd in Frankrijk sinds de druifluisepidemie als uitgestorven beschouwd. Pas in 1994 ontdekte een Franse oenoloog dat in de Chileense wijngaarden wijnstokken groeiden die men voor Merlot had gehouden — het was de verloren gewaande Carménère! Vandaag is het Chili's signatuurdruif: een fluweelzachte, kruidige rode wijn met tonen van zwarte kers, paprika en chocolade.

De beste wijnregio's nabij Santiago

• Valle del Maipo: 45 minuten ten zuiden van Santiago. Chili's oudste wijnregio met wereldklasse wijnhuizen zoals Concha y Toro (het grootste wijnhuis van Latijns-Amerika, rondleidingen en proeverijen vanaf 18.000 CLP), Santa Rita en Undurraga. Gespecialiseerd in Cabernet Sauvignon en Carménère.
• Valle de Casablanca: Op weg naar Valparaíso, koel en beïnvloed door de Stille Oceaan. Perfect voor witte wijnen (Sauvignon Blanc, Chardonnay) en elegante Pinot Noir. Wijnhuizen zoals Kingston Family, Casas del Bosque en Emiliana (biodynamisch) bieden intieme proeverijen met lunch.

Veel wijnhuizen bieden dagtochten vanuit Santiago aan, die wijnproeverij combineren met lunch en kelderrondleiding. Ook individueel met huurauto of via een reisbureau mogelijk.