Egg Coffee, Cà Phê & Bia Hơi

Vietnam ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt — und die Kaffeekultur ist einzigartig:

Cà Phê Sữa Đá — Vietnamesischer Eiskaffee

Stark gebrühter Kaffee aus einem Phin (kleiner Metall-Tropffilter), der langsam auf gesüßte Kondensmilch in einem Glas tropft. Umrühren, Eis dazu — fertig. Der Kaffee ist stärker und bitterer als europäischer, die Kondensmilch gleicht das aus. Jeder Schluck ist ein Kick. 15.000–30.000 VND (0,55–1,10 €).

Cà Phê Trứng — Egg Coffee

Hanois genialste Erfindung: Eigelb, Zucker und Kondensmilch, cremig aufgeschlagen und auf heißen schwarzen Kaffee gesetzt. Schmeckt wie flüssiges Tiramisu. Erfunden 1946 im Café Giảng, als Milch während des Krieges knapp war. Heute ein Kult — und immer noch am besten im Café Giảng (39 Nguyễn Hữu Huân, Hanoi). 30.000–50.000 VND (1,10–1,85 €).

Bia Hơi — Das billigste frische Bier der Welt

Bia Hơi bedeutet „frisches Bier" — tagesfrisch gebraut, leicht (ca. 3 % Alkohol), aus großen Metallfässern am Straßenrand ausgeschenkt. Es gibt keine Marke, keine Flasche, keine Werbung — nur Plastikstühle, ein Zapfhahn und ein Glas für 5.000–10.000 VND (0,19–0,37 €). Das billigste frische Bier der Welt!

Die Bia-Hơi-Kultur ist soziales Ritual: Abends ab 17 Uhr versammeln sich Vietnamesen auf den Bürgersteigen, trinken, reden, essen Snacks (getrockneten Tintenfisch, Erdnüsse). Der berühmteste Ort ist Bia Hơi Corner in Hanoi (Kreuzung Tạ Hiện / Lương Ngọc Quyến).

Flaschenbiere

• Bia Hà Nội: Das Bier des Nordens — leicht, erfrischend. 15.000–20.000 VND (0,55–0,74 €).
• Bia Sài Gòn: Das Bier des Südens — etwas vollmundiger. 15.000–25.000 VND (0,55–0,93 €).
• 333 (Ba Ba Ba): Der Klassiker — überall erhältlich. 12.000–18.000 VND (0,44–0,67 €).