Egg Coffee, Cà Phê & Bia Hơi

Vietnam is de tweede grootste koffieproducent ter wereld — en de koffiecultuur is uniek:

Cà Phê Sữa Đá — Vietnamese ijskoffie

Sterk gezette koffie uit een Phin (klein metalen druppelfilter), die langzaam op gezoete gecondenseerde melk in een glas druppelt. Roer om, voeg ijs toe — klaar. De koffie is sterker en bitterder dan Europese, de gecondenseerde melk compenseert dat. Elke slok is een kick. 15.000–30.000 VND (0,55–1,10 €).

Cà Phê Trứng — Egg Coffee

Hanois geniaalste uitvinding: eigeel, suiker en gecondenseerde melk, romig opgeklopt en op hete zwarte koffie gezet. Smaakt als vloeibaar tiramisu. Uitgevonden in 1946 in Café Giảng, toen melk tijdens de oorlog schaars was. Vandaag een cult — en nog steeds het beste in Café Giảng (39 Nguyễn Hữu Huân, Hanoi). 30.000–50.000 VND (1,10–1,85 €).

Bia Hơi — Het goedkoopste verse bier ter wereld

Bia Hơi betekent „vers bier" — dagvers gebrouwen, licht (ca. 3 % alcohol), uit grote metalen vaten aan de straatkant getapt. Er is geen merk, geen fles, geen reclame — alleen plastic stoelen, een tap en een glas voor 5.000–10.000 VND (0,19–0,37 €). Het goedkoopste verse bier ter wereld!

De Bia-Hơi-cultuur is een sociaal ritueel: 's avonds vanaf 17 uur verzamelen Vietnamezen zich op de trottoirs, drinken, praten, eten snacks (gedroogde inktvis, pinda's). De beroemdste plek is Bia Hơi Corner in Hanoi (kruising Tạ Hiện / Lương Ngọc Quyến).

Flessenbieren

• Bia Hà Nội: Het bier van het Noorden — licht, verfrissend. 15.000–20.000 VND (0,55–0,74 €).
• Bia Sài Gòn: Het bier van het Zuiden — iets voller van smaak. 15.000–25.000 VND (0,55–0,93 €).
• 333 (Ba Ba Ba): De klassieker — overal verkrijgbaar. 12.000–18.000 VND (0,44–0,67 €).