Food Trucks
De Food-Truck-Revolutie heeft het Amerikaanse eetlandschap sinds de jaren 2010 fundamenteel veranderd. Wat ooit de Taco-Truck op de bouwplaats was, is nu een culinaire ervaring op wielen: Michelin-niveau kwaliteit voor straatprijzen, vaak creatiever en beter dan veel restaurants.
De beste Food-Truck-scenes:
- Los Angeles — De hoofdstad van de Food Trucks. Honderden trucks serveren alles van Koreaanse BBQ-taco's (uitgevonden door de legendarische Kogi BBQ-truck van Roy Choi, die de beweging in 2008 startte) tot met kreeft belegde gegrilde-kaassandwiches.
- Portland (Oregon) — Hele „Pod"-plekken met 20–30 trucks op één plek. Elke keuken van de wereld op één plek.
- Austin, Texas — BBQ-trucks, Taco-trucks en de beroemde Torchy's Tacos (begonnen als truck, nu een keten).
- New York — De Halal Guys (Chicken over Rice) en Wafels & Dinges zijn instituten.
- Hawaii — Garnalentrucks aan de North Shore (Giovanni's!), Plate-Lunch-Trucks overal.
Food-Truck-eten kost doorgaans 8–18 $ per gerecht — vaak de beste prijs-kwaliteitverhouding ooit. Veel trucks accepteren creditcards, sommige alleen contant geld. Apps zoals Roaming Hunger en Street Food Finder tonen actuele locaties.
