Craft Beer
De Amerikaanse Craft-Beer-Revolutie heeft het bierland Duitsland in de afgelopen 20 jaar overschaduwd — althans wat betreft diversiteit en experimenteerdrift. Van de meer dan 9.000 brouwerijen in de VS zijn er meer dan 8.000 Craft-brouwerijen (onafhankelijk, klein, traditioneel producerend). De scene is geëxplodeerd.
De belangrijkste bierstijlen:
- IPA (India Pale Ale) — Amerika's populairste Craft-bierstijl. Hopgericht, bitter, vaak met tropische aroma's (grapefruit, mango, den). De West Coast IPA is kurkdroog en intens bitter; de Hazy/New England IPA (NEIPA) is troebel, sappig en minder bitter.
- Stout & Porter — Donkere bieren met chocolade- en koffiearoma's. Pastry Stouts (met vanille, ahornsiroop, marshmallows) zijn de nieuwste trend.
- Sour Beer — Zure bieren, geïnspireerd door Belgische Lambics, maar met Amerikaanse experimenteerdrift (fruitpurees, specerijen).
- Lager — Ja, die zijn er ook: Mexican-Style Lager (licht, met limoen) en Cold IPA zijn de huidige trends.
Craft-Beer-bolwerken: Portland (Oregon, de meeste brouwerijen per hoofd), San Diego, Denver, Asheville (North Carolina), Burlington (Vermont), Philadelphia en Grand Rapids (Michigan). In elke van deze steden kun je op één dag 20+ brouwerijen bezoeken (graag per Uber).
