Gwangjang Market — Seouls culinaire ziel★★★
De Gwangjang Market (광장시장) is Korea's oudste permanente markt (opgericht in 1905) en de ultieme streetfood-ervaring in Seoul — beroemd geworden door de Netflix-serie „Street Food" en door foodies wereldwijd geprezen als een van de beste voedselmarkten van Azië.
De centrale foodhal is een overdekte steeg vol kraampjes waar marktvrouwen (Ajumma) al decennia dezelfde gerechten bereiden. Je neemt plaats op een plastic krukje aan de toonbank en wijst aan wat je wilt:
- Bindaetteok (녹두전) — Hartige mungbonenpannenkoeken, knapperig gebakken, Gwangjang-signature dish. ₩4.000–5.000.
- Mayak Gimbap (마약김밥) — Kleine rijstrolletjes met sesam en mosterd-sojadip. „Mayak" betekent „drug", omdat ze zo verslavend zijn. ₩3.000.
- Yukhoe (육회) — Rauw rundvlees met rauw eigeel, sesam en peer. Korea's Beef Tartare, vers en heerlijk. ₩10.000–15.000.
- Kalguksu (칼국수) — Handgesneden noedels in hete bouillon. Comfort food puur. ₩6.000.
- Tteokbokki (떡볶이) — Rijstcakes in pittige Gochujang-saus. Korea's populairste snack. ₩4.000.
Op de bovenverdieping vind je vintage kleding en stoffen — Gwangjang was oorspronkelijk een textielmarkt en is nog steeds de beste plek in Seoul voor Hanbok-stoffen en maatwerk.
💡 Tipp
Kom rond lunchtijd (11–14 uur) of vroeg in de avond (17–19 uur). Stand nr. 77 en 78 in de hoofdgang zijn beroemd om Bindaetteok. Wijs gewoon aan wat je wilt — taal is geen probleem. Budget ₩15.000–20.000 (10–14 €) voor een uitbundig feestmaal.
