Eten in Seoul — culinaire wereldhoofdstad

Seoul is een van de meest opwindende food-steden ter wereld — met 35 Michelin-sterrenrestaurants, maar ook kraampjes waar je voor ₩3.000 (2 €) een feestmaal krijgt. Koreaans eten is complex, pittig, gefermenteerd en altijd gemeenschappelijk.

Koreaanse BBQ (고기구이)

De ultieme ervaring: Bij de tafelgrill bak je Samgyeopsal (buikspek), Galbi (gemarineerde ribben) of Hanwoo (premium rundvlees, Korea's Wagyu). Daarbij komen tientallen Banchan (bijgerechten): Kimchi, radijs, taugé, sojabonenpasta — alles gratis bij te vullen. Wikkel het vlees in sesambladeren met knoflook en Ssamjang-pasta. Minimale bestelling: 2 porties.

• Samgyeopsal (buikspek): ₩12.000–15.000/persoon
• Galbi (ribben): ₩18.000–25.000/persoon
• Hanwoo (premium rundvlees): ₩30.000–60.000/persoon

Chimaek (치맥) — Gefrituurde Kip & Bier

Korea's grootste culinaire uitvinding: knapperige Korean Fried Chicken (dubbel gefrituurd!) met Maekju (bier). Soorten: Classic, Soy Garlic (Gangjung), Spicy (Yangnyeom). Bestel een portie (₩18.000–22.000) en een paar biertjes erbij. Het beste bij: BBQ Chicken, Kyochon, of de kleine Chimaek-zaken in de wijk.

Pojangmacha (포장마차) — Straatkraampjes

Oranje plastic tenten langs de weg, die 's avonds opengaan en Tteokbokki, Odeng (viskoeksoep), Gimbap en Soju serveren. De meest authentieke streetfood-ervaring in Seoul — ga zitten, bestel een paar gerechten en Soju, en je bent midden in het Koreaanse dagelijkse leven.

Andere Must-Eats

• Jjajangmyeon — Zwarte-bonen-noedels (Koreaans-Chinees comfort food). ₩6.000–8.000.
• Naengmyeon — Ijskoude boekweitnoedels, perfect in de zomer. ₩9.000–12.000.
• Dakgalbi — Pittige kip met groenten en rijstcake, aan tafel gebakken. ₩12.000.
• Sundubu-jjigae — Pittige zijden tofu-stoofpot met ei. ₩8.000–10.000.
• Bingsu — Koreaans schaafijs-dessert met toppings (ijs, fruit, mochi). ₩8.000–15.000.