Takayama — Klein-Kyoto in de Alpen★★
Takayama (高山) is een parel in de Japanse Alpen — een bergstad met prachtig bewaard gebleven Edo-tijdperk oude stad, een van de beste ochtendmarkten van Japan en een sake-brouwerijscene die zijn weerga niet kent.
De Sanmachi Suji (drie oude stadsgassen) zijn het hart van Takayama: donkerbruine houten huizen uit de 17e–19e eeuw, sake-brouwerijen (herkenbaar aan de bolvormige Sugidama-ceders boven de ingang), miso-winkels en gezellige cafés. De sfeer doet denken aan Kyoto 100 jaar geleden — alleen zonder de massa's.
De Miyagawa-ochtendmarkt (6:00–12:00, dagelijks) aan de rivier is een van de oudste boerenmarkten van Japan: ingelegde groenten, lokale appelsap, Hida-rundvlees-spiezen (¥500–800), verse mochi en handwerk. De andere bezienswaardigheid is het Takayama Festival (14./15. april en 9./10. oktober) — een van de drie mooiste festivals van Japan met kunstige praalwagens (Yatai) en marionettentheater.
Hida-rundvlees is Takayama's culinaire ster — een Wagyu-rund dat concurreert met Kobe-beef, maar minder bekend en goedkoper is. Probeer Hida-beef-sushi op de hand (¥600–1.000) in de oude stadsgassen.
💡 Tipp
Takayama is perfect te combineren met Shirakawa-gō (50 min. per bus). Plan een overnachting — de oude stad is 's ochtends en 's avonds het sfeervolst, wanneer de dagjesmensen weg zijn. Sake-liefhebbers: Vijf brouwerijen bieden gratis proeverijen aan (zoek naar de Sugidama-bal boven de deur).
