Eten & Nachtleven (Tapas-straten)

Madrid is de culinaire hoofdstad van Spanje — niet omdat de Madrilenen een eigen regionale keuken hebben, maar omdat hier alle keukens van Spanje samenkomen: Baskische Pintxos, Andalusische vis, Galicische octopus, Catalaanse creaties, Asturische kaas. Daarnaast een Tapas-cultuur die tot het beste behoort wat het land te bieden heeft.

Tapas-wijken

• La Latina / Cava Baja ★★★ — De Tapas-meile bij uitstek. Tientallen bars op 300 meter. Topadressen: Txirimiri (Baskische Pintxos, 2–4 €/stuk), Juana la Loca (de beroemdste Tortilla van Madrid, met gekarameliseerd ei en ui, 14 €), Casa Lucas (creatieve Tapas, 6–12 €), El Tempranillo (meer dan 200 wijnen, hartige Tapas).
• Malasaña — Hipster-wijk met Craft-Beer-Bars, Brunch-cafés en internationale keuken rond de Plaza del Dos de Mayo. Probeer La Musa (moderne Tapas, 8–14 €) of Bodega de la Ardosa (Vermouth van het vat sinds 1892, Tortilla legendarisch).
• Chueca — LGBTQ+-wijk met enkele van de beste restaurants van de stad: Mercado de San Antón (Gourmet-markt op 3 verdiepingen, dakterras), Yakitoro by Chicote (Spaans-Japanse fusie van sterrenchef Alberto Chicote).

Klassiekers

€ Budget:

• Casa Toni · Calle de la Cruz 14 — Sinds 1959 de beste Patatas Bravas van Madrid. Knapperig, pittig, perfect. 4 €. Geen poespas, puur Madrid.
• El Brillante · Plaza del Emperador Carlos V 8 — Bocadillo de Calamares (broodje inktvisringen), Madrids Streetfood Nr. 1. Eet aan de bar naast de taxichauffeurs. 4,50 €.
• Casa Labra · Calle de Tetuán 12 — Sinds 1860 kabeljauw-kroketten en gefrituurde Bacalao aan de bar. Hier werd in 1879 de Socialistische Partij PSOE opgericht. 2 kroketten voor 1,70 €.

€€ Middenklasse:

• Lateral · Paseo de la Castellana 89 — Elegante Tapas in een moderne setting. Tartar, kroketten, Braseada. 8–16 €.
• Sobrino de Botín · Calle de Cuchilleros 17 — Het oudste restaurant ter wereld (sinds 1725). Speenvarken en lam uit de originele houtoven. Hemingway at hier zijn laatste avondmaal in „The Sun Also Rises". 22–35 €.

€€€ Luxe:

• DiverXO · Calle de Padre Damián 23 — 3 Michelin-sterren, Dabiz Muñoz, het meest extravagante restaurant van Spanje. Proeverijmenu vanaf 250 €. Avant-gardistisch, gek, geniaal.
• Smoked Room · Calle del Barquillo 11 — 2 Michelin-sterren. Vlees-tempel met eigen smoker. Proeverijmenu vanaf 165 €.

Nachtleven

Madrid heeft het wildste nachtleven van Europa. Hier ga je om 22:00 uur dineren, om middernacht naar de bar, om 2:00 uur naar de club en om 6:00 uur naar Churros con Chocolate bij de Chocolatería San Ginés (sinds 1894, 24 uur geopend, 4,20 € voor Churros + warme chocolade). De belangrijkste wijken:

• Malasaña — Indie, Rock, alternatief. Bars: Tupperware, La Vía Láctea. Clubs: Ocho y Medio (Indie-Electro).
• Chueca — LGBTQ+-scene en daarbuiten. Bars: Museo Chicote (legendarische cocktailbar sinds 1931), Macera (Eigeninfusies).
• Huertas / Barrio de las Letras — Mainstream, Salsa, internationale menigte. Bars langs de Calle de las Huertas.
• Clubs — Teatro Kapital (7 verdiepingen!), Mondo Disko (Electro), Siroco (Live-muziek), Sala Sol (Rock/Punk).