Spaanse keuken
7 Abschnitte in diesem Kapitel
Tapas-cultuur — Spanje's geniaalste uitvinding
De Tapa (van „tapar" = bedekken) is meer dan een hapje — het is een levensfilosofie. De oorsprong is omstreden: naar ve…
Paella & rijstgerechten — meer dan het cliché
De Paella is het bekendste Spaanse gerecht — en tegelijkertijd het meest misbegrepen. Want de echte Paella komt niet ui…
Jamón Ibérico — Spanje's heilige ham
Geen ander voedingsmiddel wordt in Spanje met zoveel verering behandeld als de Jamón Ibérico . In elke bar hangen hamme…
Zeevruchten — Schatten uit Atlantische Oceaan & Middellandse Zee
Spanje is de grootste visconsument van Europa (na IJsland) en een van de grootste ter wereld. Geen wonder: met meer dan…
Wijn — Rioja, Ribera del Duero, Cava & Co.
Spanje heeft de grootste wijngaardoppervlakte ter wereld (bijna een miljoen hectare) en is de op twee na grootste wijnp…
Sherry — het onderschatte meesterwerk
Geen drank wordt zo onderschat als Sherry (Jerez). In Duitsland wordt het gezien als een stoffige oma-likeur, in Spanje…
Regionale specialiteiten — culinaire reis door Spanje
De Spaanse keuken is zo divers als zijn landschappen. Elke regio heeft zijn eigen gerechten, producten en culinaire tra…
War dieses Kapitel hilfreich?
