Spanische Küche
7 Abschnitte in diesem Kapitel
Tapas-Kultur — Spaniens genialste Erfindung
Die Tapa (von „tapar" = zudecken) ist mehr als ein Häppchen — sie ist eine Lebensphilosophie. Der Ursprung ist umstritt…
Paella & Reisgerichte — mehr als das Klischee
Die Paella ist das bekannteste spanische Gericht — und gleichzeitig das am meisten missverstandene. Denn die echte Pael…
Jamón Ibérico — Spaniens heiliger Schinken
Kein anderes Lebensmittel wird in Spanien mit solcher Verehrung behandelt wie der Jamón Ibérico . In jeder Bar hängen S…
Meeresfrüchte — Schätze aus Atlantik & Mittelmeer
Spanien ist der größte Fischkonsument Europas (nach Island) und einer der größten der Welt. Kein Wunder: Mit über 5.000…
Wein — Rioja, Ribera del Duero, Cava & Co.
Spanien hat die größte Rebfläche der Welt (fast eine Million Hektar) und ist der drittgrößte Weinproduzent nach Italien…
Sherry — das unterschätzte Meisterwerk
Kein Getränk wird so unterschätzt wie Sherry (Jerez). In Deutschland gilt er als verstaubter Oma-Likör, in Spanien erle…
Regionale Spezialitäten — kulinarische Reise durch Spanien
Spaniens Küche ist so vielfältig wie seine Landschaften. Jede Region hat ihre eigenen Gerichte, Produkte und kulinarisc…
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