Kaffeehauskultur — die Top 5

Das Wiener Kaffeehaus ist seit 2011 immaterielles UNESCO-Kulturerbe — und das zu Recht. Es ist kein Café im modernen Sinn, sondern eine Institution: ein Ort, an dem man stundenlang bei einer einzigen Melange sitzen darf, Zeitung liest (am Zeitungshalter!), schreibt, diskutiert oder einfach die Welt beobachtet. Der Ober (niemals „Kellner"!) bringt ungefragt ein Glas Wasser zum Kaffee und lässt dich in Ruhe. Das Wiener Kaffeehaus ist demokratisch: Hier saßen schon Trotzki, Freud, Klimt und Altenberg nebeneinander.

1. Café Central ★★★

Das berühmteste Kaffeehaus der Welt. In den gotischen Arkaden des Palais Ferstel trafen sich ab 1876 Sigmund Freud, Leo Trotzki, Arthur Schnitzler und Peter Altenberg (dessen Pappmaché-Figur noch immer am Eingang sitzt). Die Deckengewölbe, die Marmorsäulen und das Klavier-Spiel am Nachmittag schaffen eine Atmosphäre, die selbst abgebrühte Reisende berührt. Ja, es ist touristisch — aber es ist auch wirklich so schön, wie alle sagen.

Herrengasse 14. Melange 7,20 €, Apfelstrudel 7,50 €. Mo–Sa 8–22 Uhr, So 10–22 Uhr. Oft Warteschlange ab 14 Uhr — komme morgens!

2. Café Hawelka ★★★

Das Künstler-Kaffeehaus. Gegründet 1939, wurde es nach dem Krieg zum Treffpunkt der Wiener Bohème: Hundertwasser, Gerstl, Rühm — alle saßen hier. Die Einrichtung ist seit Jahrzehnten unverändert: abgewetzte Samtbänke, vergilbte Wände, gedämpftes Licht. Ab 22 Uhr werden die legendären Buchteln (gefüllte Germknödel) serviert — heiß, süß und der perfekte Abschluss eines Wien-Abends. Das Hawelka hat keine Speisekarte — man bestellt, was der Ober empfiehlt.

Dorotheergasse 6. Melange 5,80 €, Buchteln 5,50 € (ab 22 Uhr). Mo, Mi–Sa 8–2 Uhr, So 10–2 Uhr, Di geschlossen.

3. Café Sperl ★★★

Das schönste Kaffeehaus Wiens — und das authentischste. Seit 1880 in einem prächtigen Gründerzeit-Raum mit originalem Mobiliar, Billardtischen und der berühmten Sperl-Torte (Schokolade-Nougat). Hier sitzen noch immer mehr Wiener als Touristen: Pensionisten mit der Kronenzeitung, Studenten über Büchern, Geschäftsleute über Verlängerten. Sonntags spielt ein Pianist. Kein WLAN — absichtlich.

Gumpendorfer Straße 11. Melange 5,60 €, Sperl-Torte 6,20 €. Mo–Sa 7–23 Uhr, So 10–20 Uhr. Juli–Aug So geschlossen.

4. Café Prückel ★★

Das 50er-Jahre-Kaffeehaus am Stubenring mit intakter Inneneinrichtung aus 1955: Resopalplatten, Nierentische, Stehlampen. Das Prückel hat den Sprung in die Moderne übersprungen und ist dadurch wieder modern geworden. Beliebt bei Kunststudenten (die Universität für angewandte Kunst ist nebenan). Im Untergeschoss: regelmäßige Klavierkonzerte und Lesungen.

Stubenring 24. Melange 5,40 €. Täglich 8:30–22 Uhr.

5. Café Landtmann ★★

Das Kaffeehaus der Mächtigen: Direkt neben dem Burgtheater und dem Rathaus gelegen, ist das Landtmann seit 1873 das Stammcafé von Politikern, Schauspielern und Journalisten. Sigmund Freud kam täglich. Die Terrasse zum Ring ist Wiens elegantester Ort für einen Nachmittagskaffee. Gehobener als die anderen — Preise entsprechend.

Universitätsring 4. Melange 7,50 €, Sachertorte 8,50 €. Täglich 7:30–22 Uhr (Küche bis 21 Uhr).