Eten & Drinken in Edinburgh
De gastro-scène van Edinburgh heeft zich de afgelopen jaren radicaal veranderd. De stad heeft meerdere Michelin-aanbevelingen, een bloeiende streetfood-cultuur en natuurlijk de tijdloze klassiekers:
Ontbijt
Het Full Scottish Breakfast is een maaltijd voor de hele dag: eieren, bacon, Lorne Sausage (vierkante worstjes!), Haggis, Black Pudding, Baked Beans, toast, Tattie Scones en champignons. Daarbij sterke thee. In B&B's inbegrepen, in cafés 8–14£.
Lunch & Diner
- Grassmarket & Victoria Street: Variëteit van pubs tot fine dining. De Victoria Street (inspiratie voor de Wegisweg uit Harry Potter) heeft restaurants en speciaalzaken.
- Leith: Het culinaire hart van Edinburgh — van Michelin-restaurant tot authentieke Chippy. The Shore aan de haven is bijzonder sfeervol.
- Stockbridge: Brunchcultuur, bakkerijen en de zondagse boerenmarkt.
Wat je moet proberen
- Haggis, Neeps & Tatties — Het nationale gerecht. Ook verkrijgbaar als Haggis Bon Bons (gefrituurde hapjes) als pub-snack.
- Cullen Skink — Romige gerookte vissensoep uit de Speyside. Comfort Food op zijn best.
- Scotch Pie — Kleine vleespastei met gekruid lamsvlees. De klassieke snack.
- Cranachan — Dessert van havermout, whisky, room en frambozen. Perfect.
