Afternoon Tea & Britse Keuken
Afternoon Tea
De Afternoon Tea is het elegantste ritueel van Groot-Brittannië — en in Londen wordt het gevierd als nergens anders. Een etagère met fingersandwiches (komkommer, zalm, ei & tuinkers), scones (met clotted cream en aardbeienjam — de volgorde is een eeuwig twistpunt tussen Devon en Cornwall) en petit fours (minigebak), daarbij fijne losse thee in porseleinen kopjes.
- Klassiek: The Ritz (75£, dresscode, weken van tevoren boeken), Claridge's (75£), The Savoy (70£).
- Modern: Sketch (Gallery, 60£, instagrammable interieur), The Shard (Afternoon Tea met uitzicht, 55£).
- Budget: Veel hotels bieden Afternoon Tea vanaf 25–35£ — nog steeds een belevenis. Of: zelf samenstellen met scones van een bakkerij en thee uit de supermarkt.
Britse keuken — beter dan haar reputatie
- Fish and Chips: De Britse klassieker — gepaneerde kabeljauw of schelvis met dikke frieten (chips), mushy peas (erwtenpuree) en malt vinegar. Het beste: Poppies (Spitalfields), The Golden Hind (Marylebone).
- Full English Breakfast: Spiegeleieren, bacon, worstjes, baked beans, toast, gebakken tomaten en champignons, black pudding (bloedworst) en sterke thee — het tegenovergestelde van een licht ontbijt, maar absoluut bevredigend.
- Sunday Roast: De Britse zondagse maaltijd — gebraden vlees (rund, lam, kip) met Yorkshire pudding (geen pudding, maar een hartig deegzakje), gebakken aardappelen, groenten en gravy. In bijna elke pub op zondag.
- Pie & Mash: Vleespastei (steak & kidney, chicken & mushroom) met aardappelpuree en gravy — hartverwarmend comfort food.
- Sticky Toffee Pudding: Warme dadelpudding met karamelsaus — het beste Britse dessert.
Londens internationale keuken
Londens ware culinaire kracht ligt in de diversiteit: Indische curry (Brick Lane, Tooting), Chinese dim sum (Chinatown), Libanese meze (Edgware Road), Jamaicaanse jerk (Brixton), Japanse ramen, Ethiopische injera, Poolse pierogi — Londen heeft 70 Michelin-sterrenrestaurants en streetfood-stalletjes die net zo goed koken.
