Jeonju — De Bibimbap-hoofdstad

Jeonju (전주) is de culinaire hoofdstad van Korea en de geboorteplaats van de Bibimbap — het beroemdste Koreaanse gerecht. Maar de stad biedt veel meer dan lekker eten: Het Jeonju Hanok Village is de grootste en best bewaarde traditionele wijk van Korea, een UNESCO Creative City of Gastronomy en een plek waar het oude Korea tot leven komt.

Jeonju Hanok Village

Meer dan 700 traditionele Hanok-huizen vormen een compacte wijk midden in de stad — groter en levendiger dan Seoul's Bukchon. Hier vind je theehuisjes, kalligrafieworkshops, Hanbok-verhuur, papierfabrieken (Hanji — Koreaans papier), Makgeolli-bars en natuurlijk tientallen restaurants. In het hart staat de Gyeonggijeon-hal (₩3.000), die het portret van de Joseon-oprichter Koning Taejo herbergt.

Bibimbap in Jeonju

Jeonju Bibimbap is de koninklijke versie: Een kom rijst, bedekt met meer dan 30 verschillende vers bereide ingrediënten — groenten, scheuten, paddenstoelen, runder-tartaar, een rauwe eidooier en de onmisbare Gochujang-pasta. Alles mengen en genieten. De twee beroemdste restaurants: Hankuk-jip en Gajok Hoegwan — beide al decennia in bedrijf. ₩10.000–15.000 voor een menu met tot 20 bijgerechten.

Andere hoogtepunten

• Makgeolli (막걸리) — Korea's traditionele rijstwijn is in Jeonju bijzonder goed. In de Makgeolli-bars van het Hanok Village krijg je bij elke bestelling een verrassende hoeveelheid gratis Anju (snacks) geserveerd — vaak meer eten dan drinken.
• Choco-Pie-Museum — Jeonju is de geboorteplaats van de iconische Choco Pie (1974). Het kleine museum is kitscherig, maar leuk.
• Jeonju International Film Festival — Een van de belangrijkste onafhankelijke filmfestivals van Azië (mei).