Mérida — Die weiße Stadt

Mérida ist die Hauptstadt Yucatáns und eine der schönsten Kolonialstädte Mexikos. Die „Ciudad Blanca" (Weiße Stadt — nach ihren hellen Kalksteinhäusern) wurde 1542 auf den Ruinen der Maya-Stadt T'ho gegründet und verbindet koloniales Erbe mit lebendiger Maya-Kultur.

Sehenswürdigkeiten

• Plaza Grande (Plaza de la Independencia): Das Herz der Stadt. Kathedrale (älteste auf dem amerikanischen Festland, 1598), Casa de Montejo (Konquistadoren-Palast mit grausamen Maya-Szenen in der Fassade), Gouverneurspalast mit Murales von Fernando Castro Pacheco.
• Paseo de Montejo: Die „Champs-Élysées" von Mérida. Boulevard mit prachtvollen Villen (Palacios) der Henequén-Barone aus dem 19. Jahrhundert. Das Museo de la Ciudad und das Museo de Antropología liegen hier.
• Mercado Lucas de Gálvez: Der riesige, chaotische Stadtmarkt. Hier gibt es alles: Cochinita Pibil, Papadzules, Relleno Negro, Guayaberas (Hemden), Hängematten aus Mérida (die besten Mexikos!).
• Gran Museo del Mundo Maya: Modernes Museum zur Maya-Kultur mit über 1.100 Exponaten. Perfekter Einstieg vor dem Besuch archäologischer Stätten. 150 MXN.

Kulinarik

Mérida hat eine eigene Küche (Cocina Yucateca), die sich deutlich vom Rest Mexikos unterscheidet — beeinflusst von Maya-Traditionen, Karibik und sogar libanesischer Küche (Kibis!):

• Cochinita Pibil: Langsam gegartes Schweinefleisch in Achiote-Paste, eingewickelt in Bananenblätter. DAS Gericht Yucatáns.
• Papadzules: Tortillas gefüllt mit Ei, übergossen mit Kürbiskern-Sauce und Tomaten-Sauce.
• Sopa de Lima: Suppe mit Limette, Huhn und knusprigen Tortilla-Streifen.
• Poc Chuc: Gegrilltes Schweinefleisch mit Zwiebeln und saurer Orange.