Flat White, Wein & Craft Beer

Australien hat die beste Kaffeekultur der Welt — und das ist keine Übertreibung. Der Flat White wurde hier (oder in Neuseeland, der Streit dauert an) erfunden, und die Qualität der Specialty-Coffee-Szene ist atemberaubend. Starbucks scheiterte in Australien spektakulär — die Kette musste 2008 über 60% ihrer Filialen schließen, weil die Australier lieber beim lokalen Barista kaufen.

Kaffee-Guide

• Flat White: Das australische Nationalgetränk — Espresso mit Milch, die cremiger und weniger schaumig ist als beim Cappuccino. 4,50–6 AUD.
• Long Black: Australiens Americano — heißes Wasser mit Espresso obendrauf (nicht umgekehrt, das bewahrt die Crema). Stärker und aromatischer.
• Cold Brew / Cold Drip: In den heißen Monaten (also oft) die Alternative. Über 12–24 Stunden kalt extrahiert.
• Magic: Ein Melbourne-Spezialität — Double Ristretto mit gedämpfter Milch in einer kleinen Tasse. Stärker als ein Flat White.

Wein

Australien ist der fünftgrößte Weinproduzent der Welt — und die Qualität hat in den letzten 20 Jahren dramatisch zugenommen. Die wichtigsten Regionen und ihre Stärken:

• Barossa Valley (SA): Shiraz von Weltrang — vollmundig, würzig, komplex. Penfolds Grange ist Australiens berühmtester Wein.
• Margaret River (WA): Cabernet Sauvignon und Chardonnay auf Bordeaux-Niveau.
• Yarra Valley (VIC): Eleganter Pinot Noir und Chardonnay (kühles Klima).
• Hunter Valley (NSW): Semillon und Shiraz — Australiens älteste Weinregion (2 Stunden von Sydney).
• Clare & Eden Valley (SA): Weltbester Riesling — trocken, mineralisch, vergleichbar mit deutschem Riesling.

Craft Beer

Australiens Craft-Beer-Revolution ist in vollem Gange. Über 700 Mikrobrauereien, besonders stark in Melbourne, Sydney und Perth. Großartige Brauereien: Stone & Wood (Byron Bay), Young Henrys (Sydney), Mountain Goat (Melbourne), Feral Brewing (Perth). Ein Pint kostet 10–14 AUD.