Canarische keuken
7 Abschnitte in diesem Kapitel
Papas Arrugadas & Mojo — Het nationale gerecht
Geen gerecht symboliseert de Canarische Eilanden zozeer als Papas arrugadas con mojo — „gerimpelde aardappelen" met pit…
Gofio — De erfenis van de Guanchen
Gofio is het oudste voedingsmiddel van de Canarische Eilanden — en misschien wel het meest ongebruikelijke. Het is gero…
Vis & Zeevruchten
De Canarische Eilanden liggen midden in de Atlantische Oceaan, en de visrijkdom van de wateren is legendarisch. De koud…
Canarische kaas — Wereldklasse van het eiland
De Canarische Eilanden zijn een kaaseilandengroep van wereldklasse — en dat is geen overdrijving. Canarische geitenkaas…
Canarische wijn — Vulkanen in een glas
De Canarische Eilanden zijn een van de meest fascinerende wijnbouwgebieden ter wereld — en een van de oudste: Hier groe…
Desserts & Zoetigheden
De Canarische dessertkeuken is rijk en beïnvloed door Spaanse, Latijns-Amerikaanse en Arabische invloeden: Bienmesabe:…
Guachinches — Tenerife's culinaire geheim
Een Guachinche (uitgesproken: „Gwa-TSCHIN-tsche") is iets dat alleen op Tenerife bestaat en dat elke fijnproever zou mo…
War dieses Kapitel hilfreich?
