Craftbier, IJswein & Gedistilleerde dranken

Canada heeft in de afgelopen 15 jaar een craftbier-revolutie doorgemaakt, die niet onderdoet voor de Amerikaanse — plus een unieke wijn- en gedistilleerde dranken cultuur.

🍺 Craftbier

Meer dan 1.200 craftbrouwerijen landelijk — elke stad heeft zijn lokale helden:

• Vancouver: Brassneck Brewery, 33 Acres, Parallel 49 — Vancouvers craftbier-scene behoort tot de beste van Noord-Amerika
• Montréal: Dieu du Ciel! (legendarische Belgisch-geïnspireerde bieren), Unibroue (Fin du Monde, Maudite), Brasserie McAuslan
• Toronto: Bellwoods Brewery, Left Field Brewery, Blood Brothers
• Victoria (BC): Phillips Brewing, Category 12 — Victoria heeft de hoogste brouwerijdichtheid van Canada

🍷 Wijn & IJswein

Canada's wijnregio's produceren eersteklas wijnen:

• Okanagan Valley (BC): Canada's beste wijngebied — Pinot Noir, Chardonnay, Riesling. Meer dan 200 wijnhuizen, veel met wijnproeverijen en restauraties.
• Niagara Peninsula (Ontario): De tweede grote wijnregio. Beroemd om de ijswijn (Ice Wine) — druiven worden in de winter aan de wijnstok bevroren, dan bij minstens -8°C geoogst en geperst. Het geconcentreerde, zoete sap levert een van de meest exclusieve dessertwijnen ter wereld op. Een fles van 375 ml kost 30–80 CAD — als souvenir onverslaanbaar.

🥃 Gedistilleerde dranken

• Canadian Whisky: Crown Royal, Lot 40, Pike Creek — milder en toegankelijker dan Scotch of Bourbon. Canadian Whisky wordt vaak gelijkgesteld aan Rye Whisky (hoewel het niet per se uit rogge hoeft te bestaan).
• Screech Rum: Newfoundland's iconische rum — goedkoop, sterk, deel van de "Screech-In"-ceremonie voor nieuwkomers. Niet voor verfijnde smaakpapillen, maar voor de ervaring een must.
• Caesar: Canada's nationale cocktail — zoals een Bloody Mary, maar met Clamato (tomaat-schelpdierensap). Klinkt vreemd, smaakt verrassend goed. In elke bar verkrijgbaar, vanaf 10 CAD.