Barrio Chino — Havana's Chinatown

Havana's Barrio Chino was ooit de grootste Chinatown van Latijns-Amerika — opgericht in de 19e eeuw door Chinese contractarbeiders, die als goedkope arbeidskrachten naar de suikerrietplantages werden gebracht. Vandaag de dag is de Chinese gemeenschap grotendeels geassimileerd, maar de wijk rond de Calle Cuchillo (Messenstraat) bewaart enkele restanten: een Paifang (poort), enkele Chinees-Cubaanse restaurants en een nostalgische sfeer.

Culinair gezien is het Barrio Chino een curiositeit: Cubaans-Chinese fusionkeuken — Fried Rice met zwarte bonen, Spring Rolls met bakbanaan, Chop Suey op Cubaanse wijze. Niet authentiek Chinees, maar een fascinerend getuigenis van culturele vermenging. De restaurants aan de Calle Cuchillo zijn betaalbaar (3–8€) en een welkome afwisseling van de zware Creoolse keuken.