De beste restaurants & trattoria's
Florence heeft fantastische restaurants — maar ook veel toeristenvallen. De vuistregel: hoe dichter bij de Dom, hoe groter de kans dat het eten slecht en te duur is. De beste restaurants liggen in de zijstraten van Oltrarno, in Santa Croce en in San Lorenzo.
Trattoria-klassiekers (15–30€ per persoon)
- Trattoria Mario: De legende van San Lorenzo — sinds 1953, gemeenschappelijke tafels, geen reserveringssysteem, alleen contant. De beste Ribollita van de stad en een eerlijke Bistecca voor 40€/kg. 's Middags: in de rij staan, maar het gaat snel. Via Rosina 2.
- Trattoria Sostanza (Il Troia): Sinds 1869 — beroemd om de boterkip (Petto di pollo al burro) en de artisjokkenomeletten. Klein, luidruchtig, rustiek, geweldig. Reservering noodzakelijk. Via del Porcellana 25.
- Da Nerbone: In de Mercato Centrale — de Lampredotto-kraam sinds 1872. De soep, de sandwiches, de sfeer — hier is Florence op zijn authentiekst. Panino: 4–5€.
- Trattoria 4 Leoni: In Oltrarno, aan de Piazza della Passera — de beste pasta en een uitstekende Bistecca in een ontspannen sfeer. Reservering aanbevolen. Hoofdgerecht: 14–22€.
Hoogwaardig (40–80€ per persoon)
- Buca Mario: Sinds 1886 in een renaissancekelder — een van de oudste restaurants van de stad. Klassieke Florentijnse keuken op hoog niveau: Bistecca, Ribollita, Pappardelle al cinghiale. Piazza degli Ottaviani 16.
- Il Latini: Legendarisch, luidruchtig, overvloedig — hele hammen hangen aan het plafond, de porties zijn enorm, de huiswijn stroomt vrij. Een instituut sinds 1911. Via dei Palchetti 6.
- La Leggenda dei Frati: Moderne Toscaanse keuken in Villa Bardini met panoramisch uitzicht over Florence. Een van de meest romantische restaurants van de stad.