Tschechische Küche

Deftig, sättigend, fleischlastig — die tschechische Küche ähnelt der süddeutschen und österreichischen. Viele Gerichte sind im Winter entstanden und dementsprechend kalorienreich.

Hauptgerichte

• Svíčková na smetaně — marinierte Rinderlende in Rahmsauce mit Semmelknödeln und Preiselbeeren (inoffizielles Nationalgericht)
• Vepřo-knedlo-zelo — Schweinebraten mit Knödeln und Sauerkraut
• Guláš — tschechisches Gulasch (meist ohne Sauce an der Suppe)
• Smažený sýr — frittierter Edamer/Hermelin mit Pommes und Tatarsauce
• Řízek — Schnitzel, oft mit Kartoffelsalat
• Ryba — gebackener Karpfen (traditionell an Heiligabend)

Beilagen & Knödel

Knödel (Knedlíky) — meist Semmel- oder Kartoffelknödel, geschnitten serviert — gehören zu fast jedem Hauptgericht.

Süßes

• Buchteln (Buchty) — Hefeteig-Knödel mit Marmelade, Mohn oder Pflaumen
• Ovocné knedlíky — süße Obstknödel, gefüllt mit Erdbeeren oder Zwetschgen
• Větrník — Brandteig-Ring mit Karamell

Getränke

Neben Bier: Becherovka (Kräuterlikör aus Karlsbad), Slivovitz (Pflaumenbrand, besonders in Mähren), Weine aus Südmähren.