Bierkultur

Tschechen trinken pro Kopf mehr Bier als jede andere Nation der Welt — und das seit Jahrzehnten. Bier ist Alltag, Wirtschaftsfaktor und Kulturgut zugleich.

Das tschechische Bier ist seit 2008 EU-weit als geschützte geografische Angabe anerkannt. Die Dominanz der Pilsner-Stile geht auf die Gründung der Bürgerbrauerei in Plzeň 1842 zurück, wo der bayerische Braumeister Josef Groll das erste helle, untergärige Lagerbier braute.

Wichtige Sorten:

• Světlý ležák — helles Lager (der klassische Pils-Stil)
• Tmavý ležák — dunkles Lager
• Polotmavé — „halbdunkel", mittelbraun
• Řezané — „geschnittenes" Bier: halb hell, halb dunkel

In traditionellen Gaststätten wird das Bier meist sofort nachgeschenkt, sobald das Glas leer ist — wer nicht mehr mag, legt einen Bierdeckel auf das Glas.