Eten & Drinken
De Schotse keuken heeft haar imago van "gefrituurd in bruin" allang achter zich gelaten — hoewel fish and chips en de beroemde Deep-Fried Mars Bar (ja, die bestaat echt) nog steeds cult zijn.
Nationaal gerechten
- Haggis, Neeps & Tatties: HET nationale gerecht. Haggis (gehakte schapenorganen met haver en kruiden in een schapenmaag) klinkt vreselijk, maar smaakt fantastisch — nootachtig, kruidig, hartig. Neeps (knolraap) en Tatties (aardappelen) als bijgerecht. Op Burns Night (25 januari) wordt Haggis ceremonieel geëerd met Robert Burns' gedicht "Address to a Haggis".
- Cullen Skink: Romige soep van gerookte schelvis (Finnan Haddie), aardappelen en room. Het beste comfortfood van Schotland.
- Scotch Broth: Dikke stoofpot met lam, gerst en wortelgroenten. Perfect op een regenachtige dag (dus bijna elke dag).
- Scotch Pie: Kleine, dikke vleespastei met gekruid lams- of rundvlees. De klassieke snack bij voetbalwedstrijden en bakkers.
- Cranachan: Dessert van geroosterde havervlokken, room, whisky en verse frambozen. Eenvoudig en perfect.
- Porridge: Havermoutpap, traditioneel met zout (niet suiker!). In de winter het ideale ontbijt voor een wandeling. In Edinburgh en Glasgow zijn er gespecialiseerde porridge-cafés.
Zeevruchten
Schotlands koude wateren leveren enkele van de beste zeevruchten van Europa: langoustines (langoustines/scampi), sint-jakobsschelpen, gerookte zalm, krabben, mosselen en de legendarische Finnan Haddie (gerookte schelvis). Oban aan de westkust is de "zeevruchtenhoofdstad" — verser kan niet.
Dranken
- Whisky: Zie eigen hoofdstuk — de belangrijkste drank.
- Irn-Bru: De oranje frisdrank is Schotlands nationale drank (naast whisky) — kunstmatig gekleurd, overdreven zoet en geliefd door elke generatie. De smaak? Onbeschrijflijk. Moet je proberen.
- Ale & Craft Beer: Schotland heeft een bloeiende craft-bier scène. BrewDog (uit Ellon, Aberdeenshire) is de bekendste naam, maar Fyne Ales, Tempest en Williams Bros. zijn minstens zo goed.
- Tennent's: Het meest gedronken bier van Schotland — een lager dat in Glasgow wordt gebrouwen en in elke pub te vinden is.
