Waar te eten — een gids
Tascas — De ziel van de Portugese keuken
Een Tasca is een eenvoudige, vaak door een familie gerunde kroeg — de Portugese versie van de trattoria. Papieren servetten, handgeschreven menu's, dagschotels op het bord, luid gebabbel en het beste eten voor de laagste prijs. Eten in een Tasca betekent: Portugal proeven. Dagmenu (prato do dia): 6–10€ met soep, hoofdgerecht en drankje.
Cervejarias — De bierhuizen
Cervejarias zijn grotere, drukke restaurants die gespecialiseerd zijn in zeevruchten en bier. Gegrilde vis, krabben, mosselen en percebes (eendenmosselen) — vers, overvloedig en tegen eerlijke prijzen. De beroemdste: Cervejaria Ramiro in de wijk Intendente — het beste zeevruchtenrestaurant van Lissabon (rekening houden met een wachtrij, geen reservering). Reken op 30–50€ per persoon (zeevruchten zijn niet goedkoop).
Petiscos — Portugese tapas
Petiscos zijn Portugals antwoord op tapas — kleine gerechten om te delen. In tegenstelling tot Spanje zijn ze echter geen gratis bijgerecht bij een drankje, maar worden ze besteld. De beste:
- Pimentos de Padrón: Gegrilde Padrón-paprika's met zeezout. Identiek aan de Spaanse versie.
- Ameijoas à Bulhão Pato: Venusschelpen in knoflook, koriander, witte wijn en olijfolie. Goddelijk. Met brood opdeppen.
- Chouriço assado: Chouriço-worst, geflambeerd in brandewijn en aan tafel geserveerd. Spectaculair en heerlijk.
- Queijo de Azeitão: Zachte, romige schapenkaas uit de regio Setúbal. Met een lepel eten.
