Dranken
Thee — Het nationale drankje
Jordanië is een theeland. Zwarte thee (Chai), sterk gezoet en vaak gekruid met salie (Maramiya) of munt (Na'na'), wordt op elk moment van de dag gedronken — 's ochtends, na de maaltijd, bij het zakendoen, in de woestijn, overal. De kleine glazen (Istikan) worden met drie lepels suiker geserveerd, en het zou onbeleefd zijn om het eerste kopje af te slaan.
In de woestijn en bij de bedoeïenen wordt de thee boven open vuur in een roetzwart ketel gekookt — met salie, soms met kardemom. Deze woestijnthee smaakt nergens zo goed als bij het kampvuur onder de sterrenhemel.
Koffie
Twee soorten domineren:
- Qahwa Sada (Bedoeïenenkoffie): Licht geroosterde, met kardemom gekruide koffie zonder suiker, uit een lange schenkketel (Dallah) in kleine kopjes geschonken. Wordt bij formele gelegenheden en in bedoeïenententen geserveerd. Traditie: Het kopje lichtjes zwenken als je genoeg hebt.
- Turkse koffie: Sterk, zoet (sada = zonder, wassat = middel, helwa = zoet), met drab in het kopje. In elk café verkrijgbaar. De drab niet drinken!
Alcohol
Jordanië is geen droog land: Alcohol is legaal en verkrijgbaar in veel restaurants, bars en supermarkten.
- Bier: De craft-bierscene van Amman groeit — Carakale is de eerste Jordaanse craft-brouwerij. Verder: Amstel, Heineken, Philadelphia (lokaal). 2–4 JOD in het restaurant.
- Arak: De anijslikeur van de Levant, vergelijkbaar met Ouzo of Raki. Wordt gemengd met water en ijs (wordt melkachtig wit). Het traditionele drankje bij een Mezze-avond.
- Wijn: Jordaanse wijn is verrassend goed! De wijngaarden Saint George, Jordan River en Zumot produceren behoorlijke rode en witte wijnen. Vanaf 5 JOD in restaurants.
Tijdens de Ramadan wordt in de meeste restaurants geen alcohol geschonken, maar in hotels en bars voor toeristen wel.
Verfrissingen
- Versgeperste sappen: Sinaasappelsap, granaatappelsap, suikerrietsap — op elke straathoek. 0,50–1 JOD.
- Jallab: Zoete drank van dadels, druivenmelasse en rozenwater, met pijnboompitten en rozijnen — verfrissend en uniek.
- Ayran (Laban): Zoute, verdunde yoghurtdrank — perfect bij hitte.
