Getränke
Tee — Das Nationalgetränk
Jordanien ist ein Tee-Land. Schwarzer Tee (Chai), stark gesüßt und oft mit Salbei (Maramiya) oder Minze (Na'na') gewürzt, wird zu jeder Tageszeit getrunken — morgens, nach dem Essen, beim Geschäftemachen, in der Wüste, überall. Die kleinen Gläser (Istikan) werden mit drei Löffeln Zucker serviert, und es wäre unhöflich, die erste Tasse abzulehnen.
In der Wüste und bei den Beduinen wird der Tee über offenem Feuer in einem rußgeschwärzten Kessel gekocht — mit Salbei, manchmal mit Kardamom. Dieser Wüsten-Tee schmeckt nirgends so gut wie am Lagerfeuer unter dem Sternenhimmel.
Kaffee
Zwei Sorten dominieren:
- Qahwa Sada (Beduinenkaffee): Hell gerösteter, mit Kardamom gewürzter Kaffee ohne Zucker, aus einer langen Schnabelkanne (Dallah) in winzige Tässchen geschenkt. Wird bei formellen Anlässen und in Beduinenzelten serviert. Tradition: Die Tasse leicht schwenken, wenn man genug hat.
- Türkischer Kaffee: Stark, süß (sada = ohne, wassat = mittel, helwa = süß), mit Satz in der Tasse. In jedem Café erhältlich. Den Satz nicht trinken!
Alkohol
Jordanien ist kein trockenes Land: Alkohol ist legal und in vielen Restaurants, Bars und Supermärkten erhältlich.
- Bier: Ammans Craft-Beer-Szene wächst — Carakale ist die erste jordanische Craft-Brauerei. Ansonsten: Amstel, Heineken, Philadelphia (lokal). 2–4 JOD im Restaurant.
- Arak: Der Anisschnaps der Levante, ähnlich Ouzo oder Raki. Wird mit Wasser und Eis gemischt (wird milchig-weiß). Das traditionelle Getränk zum Mezze-Abend.
- Wein: Jordanischer Wein ist überraschend gut! Die Weingüter Saint George, Jordan River und Zumot produzieren anständige Rot- und Weißweine. Ab 5 JOD in Restaurants.
Im Ramadan wird in den meisten Restaurants kein Alkohol ausgeschenkt, in Hotels und Bars für Touristen aber schon.
Erfrischungen
- Frisch gepresste Säfte: Orangensaft, Granatapfelsaft, Zuckerrohrsaft — an jeder Straßenecke. 0,50–1 JOD.
- Jallab: Süßes Getränk aus Datteln, Traubenmelasse und Rosenwasser, mit Pinienkernen und Rosinen — erfrischend und einzigartig.
- Ayran (Laban): Salziger, verdünnter Joghurtdrink — perfekt bei Hitze.