Dranken — Koffie, Jamu & Kopi Luwak

Indonesië is de vierde grootste koffieproducent ter wereld — en de koffiecultuur is diep geworteld:

Kopi Tubruk

De traditionele Indonesische bereidingswijze: Gemalen koffie wordt direct in de kop gedaan, overgoten met heet water en met veel suiker geroerd. Het koffiedik blijft in de kop — je drinkt voorzichtig van bovenaf. Eenvoudig, sterk, overal verkrijgbaar. Vanaf 5.000 IDR (0,30 €).

Kopi Luwak — de duurste koffie ter wereld

Kopi Luwak wordt gemaakt van koffiebonen die door de aziatische palmcivetkat (Luwak) worden gegeten en weer uitgescheiden. De spijsverteringsenzymen veranderen de bonen en creëren een uitzonderlijk milde, weinig bittere koffie. Origineel wild verzamelde Kopi Luwak is extreem zeldzaam en duur (tot 50 € per kop). Let op: De meeste „Kopi Luwak"-aanbiedingen komen uit kooihouderijen, waar de dieren onder erbarmelijke omstandigheden leven. Koop alleen gecertificeerde wilde Luwak-koffie of — beter — probeer de uitstekende „normale" Indonesische koffies: Toraja, Gayo (Sumatra), Java en Flores.

Jamu

Jamu is Indonesië's traditionele kruidengeneeskunde — een systeem van honderden dranken en pasta's, gemaakt van wortels, bladeren, vruchten en specerijen. Het meest voorkomende is Jamu Kunyit Asam (kurkuma-tamarinde drank) — bitter, verfrissend en naar verluidt goed voor alles. Jamu-verkoopsters met hun kenmerkende draagmanden zijn een alledaags gezicht op Java.

Alcohol

Indonesië is een islamitisch land, maar alcohol is legaal en verkrijgbaar in toeristische gebieden, hotels en supermarkten. Bintang is het Indonesische nationale bier (eigenlijk een Heineken-afgeleide). Arak (rijstwijn/palmschnaps) is gebruikelijk op Bali en Flores — wees voorzichtig met de kwaliteit: Methanol-vergiftigde Arak heeft al dodelijke slachtoffers geëist.