Eten & Drinken
Hongkong heeft meer restaurants per hoofd dan welke andere stad ter wereld — en de Kantonese keuken behoort tot de meest verfijnde en diverse keukens op de planeet. Hier eet je je een weg om de wereld zonder de stad te verlaten.
Cha Chaan Teng — de ziel van Hongkong
De Cha Chaan Tengs (茶餐廳) zijn de alledaagse cafés van Hongkong — luidruchtige, hectische, overvolle gelegenheden met neonbuizen en formica-tafels, waar de echte magie gebeurt. Hier ontbijten taxichauffeurs naast advocaten, en het eten is geweldig:
- Hong Kong Milk Tea (港式奶茶): Zwarte thee gefilterd door een zijden net met gecondenseerde melk — romig, sterk, zoet. Het nationale drankje. Heet of met ijs.
- French Toast (西多士): Twee sneetjes toast, gevuld met pindakaas, door ei gehaald, gefrituurd, overgoten met boter en gecondenseerde melk. Gezondheidsbewustzijn ontbreekt, maar een smaakervaring.
- Macaroni in bouillon: Noedels in een lichte bouillon met ham en maïs — klinkt vreemd, smaakt naar jeugd (voor elke Hongkonger).
- Bolo Bao (菠蘿包): Ananasbroodje (zonder ananas — de naam komt van de korststructuur). Warm uit de oven met een stuk koude boter ertussen: hemels.
Andere must-eats
- Wonton-noedelsoep: Dunne eiernoedels in kristalheldere bouillon met garnalen-wontons — het perfecte comfort food. Mak's Noodle (Central) en Tsim Chai Kee zijn instituten (vanaf 35 HKD).
- Roast Goose: Krokante, gelakte gans — Hongkongs antwoord op Peking-eend. Yat Lok (Central, Michelin-ster) serveert de beste (vanaf 60 HKD voor een portie op rijst).
- Pineapple Bun met boter: Buiten een knapperige suikerlaag, binnen een zacht broodje, daartussen een stuk koude boter, die smelt in het warme deeg. Kam Wah Café (Mong Kok) is de pelgrimsoord.
- Curry Fishballs: Visballetjes aan een stokje in pittige currysaus — Hongkongs populairste straat-snack. Bij elke straatkraam voor 15 HKD.