Mate — Das heilige Ritual
★★★ Die Mate-Kultur — Mehr als ein Getränk
Der Mate (sprich: „Mah-teh") ist nicht einfach ein Getränk — er ist Argentiniens wichtigstes soziales Ritual, vergleichbar mit der japanischen Teezeremonie oder dem britischen Afternoon Tea, aber viel alltäglicher. Argentinier trinken Mate morgens, nachmittags, im Park, am Strand, bei der Arbeit, beim Studium, auf dem Fußballplatz — immer und überall. In jeder Hand auf der Straße siehst du eine Thermoskanne (mit heißem Wasser) und einen Mate-Becher.
Das Ritual: Der bittere Kräutertee aus Yerba Mate (getrocknete Blätter des Mate-Strauchs, Ilex paraguariensis) wird in einem Kürbis-Becher (dem „Mate") aufgegossen und mit einem Metallstrohhalm (der Bombilla, die gleichzeitig als Filter dient) getrunken. Das Entscheidende: Mate wird geteilt. Einer bereitet den Mate zu (der „Cebador") und reicht ihn reihum. Jeder trinkt den Becher leer (schlürfend, bis es gurgelt!) und gibt ihn zurück an den Cebador, der ihn neu aufgießt und weiterreicht.
Die Mate-Regeln — Brich sie nicht!
| Regel | Erklärung |
|---|---|
| Nie die Bombilla bewegen! | Der Cebador hat die Bombilla perfekt platziert. Wer daran dreht, rührt oder sie in einer anderen Position reinsteckt, begeht den schlimmsten Mate-Fauxpas. Es zerstört die Yerba-Struktur |
| „Gracias" = Ich will keinen mehr | Sage ERST „Gracias", wenn du KEINEN Mate mehr willst. Solange du ihn trinkst und zurückgibst, ohne etwas zu sagen, bekommst du die nächste Runde |
| Der erste Mate ist für den Cebador | Der erste Aufguss ist der bitterste — der Cebador opfert sich und trinkt ihn selbst |
| Nicht pusten! | Nie auf den Mate blasen, um ihn abzukühlen. Das verteilt die Yerba und gilt als unhöflich |
| Trink schnell | Den Mate zügig leertrinken und zurückgeben — nicht 10 Minuten halten und dabei reden. Andere warten! |
| Mate-Einladung = Freundschaft | Wenn dir jemand einen Mate anbietet, ist das ein Zeichen von Freundschaft und Vertrauen. Ablehnen ist okay, aber unhöflich bei einer persönlichen Einladung |
Mate süß oder bitter? Die meisten Argentinier trinken ihren Mate amargo (bitter, ohne Zucker). Wer dulce (süß, mit Zucker) trinkt, wird milde belächelt — „Das ist für Kinder und Anfänger." In manchen Regionen (besonders Córdoba und Nordosten) ist süßer Mate aber durchaus üblich.
Mate-Becher kaufen: Das perfekte Souvenir! Es gibt sie aus traditionellem Kürbis (Calabaza), aus Holz (Palo Santo — duftet wunderbar), aus Keramik oder aus Aluminium (modern). Eine silberne Bombilla dazu, und du hast das argentinischste Mitbringsel der Welt. Am besten auf dem Sonntagsmarkt in San Telmo oder in Spezialgeschäften kaufen.