Het Griekse menu ontcijferen

In toeristische tavernes zijn er Engelse en soms Duitse menukaarten. In traditionele eetgelegenheden op het platteland of op kleine eilanden staat vaak alleen Grieks. Deze vertaaltabel helpt je de belangrijkste gerechten en ingrediënten te herkennen.

Voorgerechten (Ορεκτικά / Orektika)

Grieks	Uitspraak	Duits	Wat is dat?
Τζατζίκι	tsa-TSI-ki	Tzatziki	Yoghurt met komkommer, knoflook, olijfolie
Χωριάτικη σαλάτα	cho-RI-a-ti-ki sa-LA-ta	Boerensalade	Tomaat, komkommer, ui, paprika, olijven, feta. DE Griekse salade
Μελιτζανοσαλάτα	me-li-dza-no-sa-LA-ta	Auberginesalade	Geroosterde aubergine, knoflook, olijfolie
Τυροκαυτερή	ti-ro-kaf-te-RI	Pittige kaassaus	Feta met pepers gepureerd
Ταραμοσαλάτα	ta-ra-mo-sa-LA-ta	Viskuitcrème	Roze crème van viskuit — beter dan het klinkt!
Φάβα	FA-va	Favabonenpuree	Gele linzenpuree uit Santorini (niet tuinbonen!)
Σαγανάκι	sa-ga-NA-ki	Gebakken kaas	Gepaneerde en gebakken Graviera of Kefalotiri. Soms geflambeerd ("Opa!")
Ελιές	e-LI-es	Olijven	Kalamata-olijven (donker) of groene olijven
Ντολμαδάκια	dol-ma-DA-ki-a	Gevulde wijnbladeren	Met rijst, kruiden, soms gehakt
Κεφτεδάκια / Κεφτέδες	kef-te-DA-ki-a / kef-TE-des	Gehaktballetjes	Gekruide gehaktballetjes, vaak met munt
Κολοκυθοκεφτέδες	ko-lo-ki-tho-kef-TE-des	Courgetteballetjes	Courgette met feta en kruiden gebakken (vegetarisch!)
Γαρίδες σαγανάκι	ga-RI-des sa-ga-NA-ki	Garnalen in tomatensaus	Met feta gegratineerd — een klassieker
Χταπόδι	chta-PO-di	Octopus	Gegrild of gemarineerd — een must!

Hoofdgerechten (Κυρίως πιάτα / Kirios piata)

Grieks	Uitspraak	Duits	Wat is dat?
Μουσακάς	mu-sa-KAS	Moussaka	Ovenschotel met aubergine, gehakt, bechamelsaus
Παστίτσιο	pa-STI-tsio	Pastitsio	"Griekse lasagne" — Penne, gehakt, bechamel
Σουβλάκι	su-VLA-ki	Souvlaki	Vleesspies (varken of kip)
Γύρος	JI-ros	Gyros	Draaispitvlees (varken), in pita of op het bord
Μπριζόλα	bri-SO-la	Kotelet / Steak	Varken of lam van de grill
Παϊδάκια	pa-i-DA-ki-a	Lamskoteletten	Van de grill — het favoriete gerecht van de Grieken
Κλέφτικο	KLEF-ti-ko	Kleftiko	Lam in de oven gestoofd (botermals)
Στιφάδο	sti-FA-do	Stifado	Stoofpot met sjalotten (rund of konijn)
Γεμιστά	je-mi-STA	Gevulde paprika/tomaten	Met rijst, kruiden, soms gehakt
Ψητά λαχανικά	psi-TA la-cha-ni-KA	Gegrilde groenten	Courgette, aubergine, paprika
Γαρίδες	ga-RI-des	Garnalen	Gegrild, gebakken of in saus
Καλαμαράκια	ka-la-ma-RA-ki-a	Kleine inktvissen	Gefrituurd — knapperig en perfect met citroen
Ψάρι σχάρας	PSA-ri SCHA-ras	Gegrilde vis	Wordt per gewicht berekend (VAN TE VOREN prijs vragen!)
Μπακαλιάρος	ba-ka-LI-a-ros	Kabeljauw / Stockvis	Gefrituurd met Skordalia (knoflookpuree)

Bijgerechten & Extra's

Grieks	Uitspraak	Duits
Πατάτες τηγανητές	pa-TA-tes ti-ga-ni-TES	Frietjes
Ρύζι	RI-si	Rijst
Ψωμί	pso-MI	Brood
Πίτα	PI-ta	Platbrood
Χόρτα	CHOR-ta	Wilde kruiden
Τυρί	ti-RI	Kaas
Φέτα	FE-ta	Feta
Λάδι	LA-di	Olijfolie
Λεμόνι	le-MO-ni	Citroen

Nagerechten (Επιδόρπια / Epidorpia)

Grieks	Uitspraak	Duits	Wat is dat?
Μπακλαβάς	ba-kla-VAS	Baklava	Bladerdeeg, noten, honingsiroop
Γιαούρτι με μέλι	ja-UR-ti me ME-li	Yoghurt met honing	Griekse yoghurt + tijmhoning + walnoten
Λουκουμάδες	lu-ku-MA-des	Honingballetjes	Gefrituurde deegballetjes met honing en kaneel
Γαλακτομπούρεκο	ga-lak-to-BU-re-ko	Griesmeelpudding in bladerdeeg	Met siroop gedrenkt — verslavend!
Καρπούζι	kar-PU-si	Watermeloen	In de zomer het standaarddessert (vaak gratis!)