Deutsche Küche
Die deutsche Küche ist extrem regional — „deutsche Küche" als Einheit gibt es kaum. Jede Region hat ihre Spezialitäten.
Norden
- Fischbrötchen (Matjes, Bismarck, Brathering)
- Labskaus (Seemannsgericht aus Pökelfleisch, Kartoffeln, Rote Bete)
- Grünkohl mit Pinkel/Kohlwurst (Winter)
Mitte & Rheinland
- Rheinischer Sauerbraten (mit Rosinen)
- Himmel un Äd (Kartoffelpüree mit Apfelmus und Blutwurst)
- Reibekuchen (Kartoffelpuffer)
- Thüringer Rostbratwurst
Süden
- Bayerisch: Schweinsbraten mit Knödel, Weißwurst mit süßem Senf und Brezel, Leberkäse, Schweinshaxe, Obatzda
- Schwäbisch: Maultaschen, Spätzle, Zwiebelrostbraten, Saure Kutteln
- Fränkisch: Nürnberger Rostbratwürste, Schäufele
- Badisch: Schwarzwälder Kirschtorte, Flammkuchen (grenznah Elsass)
Bier & Wein
Deutschland hat mit über 1.500 Brauereien (meisten in Franken) eine Dichte, die nur Belgien konkurriert. Regionale Bierstile: Kölsch (Köln), Alt (Düsseldorf), Weizen (Bayern), Pils (Pilsener Typ, bundesweit), Berliner Weisse, Rauchbier (Bamberg).
13 Weinanbaugebiete, u.a. Rheingau, Mosel, Pfalz, Baden, Franken. Weltweit beste Rieslinge.
