Eten & Drinken

De keuken van Bora Bora is eenvoudig, vers en door de zee beïnvloed — vis, kokosmelk en tropisch fruit vormen de basis. Daarbij komt de Franse invloed: baguettes, patisserie, kaas en wijn zijn op Bora Bora net zo vanzelfsprekend als kokosnoten.

Must-Try-Gerechten

• Poisson Cru (Ia Ota) — HET Polynesische nationale gerecht: rauwe tonijn, gemarineerd in limoensap en gemengd met kokosmelk, tomaten, komkommer, uien en soms gember. Vers, licht en ongelooflijk aromatisch. Wordt overal geserveerd — van de straatkeuken tot het sterrenrestaurant. Absoluut proberen!
• Ma'a Tahiti — De traditionele Polynesische feestmaaltijd: varkensvlees, kip, vis en taro, urenlang gegaard in een aardoven (Ahima'a) onder hete stenen en bananenbladeren. De aroma's zijn rokerig, mals en uniek. Wordt bij speciale gelegenheden en in sommige resorts als „traditioneel Polynesisch diner" aangeboden.
• Chevrettes — Zoetwatergarnalen uit de rivieren van de grotere eilanden, gegrild of in kokosmelkcurry. Een Polynesische delicatesse.
• Firi Firi — Polynesische donuts: luchtige, lichtzoete gistkrakelingen, vers gefrituurd en bij het ontbijt met koffie geserveerd. Verslavend.
• Baguette & Croissant — Frankrijk laat van zich horen: De bakkerijen op Bora Bora produceren uitstekende baguettes en croissants. Het Franse ontbijt in het paradijs is een geniale combinatie.

Restaurants & Uit eten gaan

• Resortrestaurants: Hoogwaardige keuken, vaak met een internationale flair en lokale ingrediënten. Prijzen: Hoofdgerecht 3.000–8.000 XPF (25–67€). De kwaliteit is over het algemeen hoog, maar duur.
• Lokale restaurants (Vaitape): Aanzienlijk goedkoper: Lunch 1.200–2.000 XPF (10–17€). Aloe Cafe, Snack Matira en andere kleine restaurants bieden authentieke keuken.
• Roulottes (Food Trucks): Bij de haven van Vaitape staan mobiele eetkraampjes: Poisson Cru, crêpes, gegrilde vis, friet. De goedkoopste eetoptie op het eiland — een complete lunch vanaf 800 XPF (7€).

Hinano — Het bier van het paradijs

Hinano is HET Polynesische bier — een lichte, verfrissende lager, gebrouwen in Tahiti sinds 1955. De fles met de iconische Tahitiaanse vrouw in een pareo is een verzamelobject. Hinano smaakt het best ijskoud na een dag in de lagune. In de supermarkt: ca. 300 XPF (2,50€), in het restaurant: 500–800 XPF (4–7€).

Cocktails & Rum

• Tahiti-vanille-rum — Tahitiaanse vanille (Vanilla tahitensis) is de meest aromatische ter wereld — en ingelegd in lokale rum resulteert het in een likeur die verslavend is. Wordt puur, met ijs of als basis voor cocktails gedronken.
• Mai Tai — De Tiki-klassieker hoort op Bora Bora bij de zonsondergang zoals palmbomen bij het strand. Elk resort heeft zijn eigen variant — rum, limoen, orgeat (amandelsiroop), curaçao en vaak verse passievrucht.
• Vruchtencocktails — Versgeperste tropische sappen (ananas, mango, passievrucht, guave) zijn de basis voor talloze cocktails en mocktails.

Niet-Alcoholisch

• Kokoswater — Direct uit de verse kokosnoot, op het strand gedronken. Verfrissend, natuurlijk en overal beschikbaar.
• Verse vruchtensappen — Ananas, mango, papaja — de tropische vruchten op Bora Bora zijn intens aromatisch. Versgeperst een genot.
• Eau Royale — Polynesisch mineraalwater van het eiland Tahiti. Geïmporteerd water is duur — kraanwater op Bora Bora is over het algemeen veilig, hoewel niet overal smaakvol. In resorts wordt gefilterd water aangeboden.