Vegetarisch & Vegan in Thailand

Thailand ist für Vegetarier und Veganer deutlich einfacher als die meisten asiatischen Länder — aber es gibt Tücken, die man kennen muss.

Das Problem: Fischsauce & Austernsoße

Selbst Gerichte, die vegetarisch aussehen, enthalten fast immer Fischsauce (Nam Pla) oder Austernsoße. Gebratener Reis, Pad Thai, Suppen — überall ist Nam Pla drin. Du musst es explizit ausschließen, sonst wird es standardmäßig hinzugefügt.

Nützliche Sätze

• „Gin jeh" (กินเจ) — Ich esse vegan (strikt, keine tierischen Produkte, kein Knoblauch, keine Zwiebeln — das ist die buddhistische Fastenvariante)
• „Mang sa wirat" (มังสวิรัติ) — Ich esse vegetarisch (kann Milchprodukte und Eier enthalten)
• „Mai sai nam pla" (ไม่ใส่น้ำปลา) — Ohne Fischsauce
• „Mai sai nam man hoi" (ไม่ใส่น้ำมันหอย) — Ohne Austernsoße

Wo vegan/vegetarisch essen?

• Jeh-Restaurants: Suche nach dem gelben Schild mit roter Schrift เจ (Jeh). Diese rein veganen Restaurants gibt es in jeder Stadt — günstig (30–50 Baht), meist Buffet-Stil. Besonders zahlreich während des Vegetarischen Festivals (September/Oktober).
• Bangkok: Exzellente vegane Szene — May Veggie Home, Broccoli Revolution, Ethos Vegetarian.
• Chiang Mai: Das vegane Paradies Thailands — Free Bird Café, Anchan Vegetarian, Pun Pun.
• Inseln: Auf Koh Phangan, Koh Lanta und Pai gibt es viele vegetarische/vegane Cafés (Yoga-/Wellness-Tourismus).