Rum & Cocktails

Cuba is de geboorteplaats van de belangrijkste cocktails ter wereld — en rum is hier niet alleen een drankje, maar cultureel erfgoed.

De drie nationale cocktails

Mojito — Cuba's beroemdste exportproduct (na sigaren). Witte rum, verse munt (Hierba buena), limoensap, suiker en sodawater. De perfecte balans tussen zoet, zuur, muntachtig en alcoholisch. In Havana op elke hoek verkrijgbaar, de „originele Mojito" wordt gemixt in de Bodeguita del Medio (of Hemingway daar echt dronk, is omstreden). Prijs: 2–5 € afhankelijk van de locatie.

Daiquiri — Uitgevonden in het gelijknamige dorp bij Santiago de Cuba (1898). Witte rum, limoensap, suiker, ijs — gemixt, niet geschud. Hemingway maakte de Daiquiri beroemd in de Floridita in Havana, waar hij zijn „Papa Doble" dronk: dubbele rum, halve limoensap, geen suiker, grapefruitsap. Prijs: 3–7 €.

Cuba Libre — Rum, cola, limoen. De naam stamt uit 1898: Amerikaanse soldaten dronken Cubaanse rum met Coca-Cola en riepen „¡Por Cuba Libre!" (Op het vrije Cuba!). De eenvoudigste en meest gedronken cocktail van het eiland. Prijs: 1–3 €.

Cubaanse koffie

Cubaanse koffie is sterk, zoet en klein — een Cafecito (espresso met suiker) is het nationale drankje van alledag. Een Cortadito (met een scheutje melk) of Café con Leche (met hete melk) bij het ontbijt. De koffie is uitstekend — vooral uit de bergen van de Sierra Maestra en de Sierra del Escambray.