Vakantie in Castilië

Over Castilië

Castilië, het hart van Spanje, omvat de uitgestrekte hoogvlaktes van de Meseta met zijn middeleeuwse steden, imposante kastelen en gouden graanvelden. Deze regio in het centrum van het land was de drijvende kracht achter de Reconquista en de ontdekking van de Nieuwe Wereld — de castiliaanse taal werd de wereldtaal Spaans. Castilië is verdeeld in twee delen: Castilië-León in het noorden (de grootste regio van Spanje) en Castilië-La Mancha in het zuiden, de thuisbasis van Don Quijote. De steden van Castilië lezen als een UNESCO-catalogus: Segovia met zijn Romeinse aquaduct en het sprookjesachtige kasteel Alcázar, Ávila met zijn volledig bewaarde middeleeuwse stadsmuur (2,5 km, toegankelijk), Burgos met de majestueuze gotische kathedraal, León met de stralende glas-in-loodramen van zijn kathedraal en Salamanca met de gouden Plaza Mayor — een van de mooiste pleinen van Spanje. Castilië-La Mancha in het zuiden is het landschap van Don Quijote: windmolens op heuveltoppen in Consügra en Campo de Criptana, de vestingstad Almagro met zijn unieke Corral-de-Comedias-theater uit de 17e eeuw en eindeloze wijngaarden van de D.O. La Mancha — het grootste wijnbouwgebied ter wereld. Culinair gezien is Castilië de thuisbasis van Cochinillo (speenvarken) uit Segovia, Lechazo (melklam) en Manchégo-kaas. De uitgestrektheid van de Meseta, de heldere lucht en de dramatische zonsondergangen boven de graanvelden hebben iets meditatiefs.