Vakantie in Bornholm

Over Bornholm

Bornholm is Denemarks zonen eiland in de Oostzee – een 588 vierkante kilometer groot juweel dat met zijn dramatische granietkliffen, witte zandstranden, middeleeuwse ronde kerken en een bloeiende ambachtelijke scene alles verenigt wat Scandinavië te bieden heeft, en dat op een kleine ruimte. Voor Duitse vakantiegangers is Bornholm bijzonder aantrekkelijk, omdat het eiland per ferry vanuit Sassnitz op Rügen in slechts 3,5 uur bereikbaar is – Scandinavisch flair zonder lange reis. Het eiland verrast met een verscheidenheid die je op zo'n kleine ruimte niet zou verwachten: In het noorden rijzen de granietrotsen van de Helligdomsklippen steil uit de Oostzee, in het zuiden strekken de eindeloze witte zandstranden van Dueodde zich uit, die tot de fijnste in heel Noord-Europa behoren. In het binnenland van het eiland liggen het Almindingen-bosgebied en de mysterieuze Ekkodalen-kloof, terwijl de kustplaatsjes Gudhjem, Svaneke en Allinge met hun vakwerkhuizen en rookhuizen (Røgerier) een pittoresk Denemarken tonen dat je elders nauwelijks nog vindt. De vier middeleeuwse ronde kerken van Bornholm (Rundkirker) – Østerlars, Nylars, Olsker en Nyker – zijn wereldwijd uniek: verdedigingsgebouwen uit de 12e eeuw met een ronde basisvorm en muren tot drie meter dik, die tegelijkertijd als verdedigingswerken dienden. Christiansø, een klein forteneiland ten noordoosten van Bornholm, is per boot bereikbaar en biedt een reis terug in de tijd naar de 17e eeuw – hier wonen slechts 90 mensen, er zijn geen auto’s en de fortificaties staan onder monumentenzorg. De culinaire scene van Bornholm is een hoogtepunt op zich: het eiland heeft zich ontwikkeld tot de culinaire hoofdstad van Denemarken. De traditionele rookhuizen aan de haven van Gudhjem serveren de beroemde gerookte haring met rauwe eidooier op zwart brood – de legendarische Sol over Gudhjem (Zon boven Gudhjem). Tegelijkertijd hebben jonge koks een New Nordic Cuisine naar het eiland gebracht, die lokale ingrediënten zoals Bornholmer honing, zeewierzout en ambachtelijk bier in creatieve gerechten transformeert.