Vakantie in Vigan

Over Vigan

Vigan, de best bewaarde Spaanse koloniale stad van Azië, ligt aan de noordwestkust van het Filipijnse hoofdeiland Luzon en is een levendig bewijs van drie eeuwen Spaanse heerschappij in het Verre Oosten. De UNESCO-werelderfgoedstad is uniek op het hele Aziatische continent: nergens anders is het koloniale erfgoed van Spanje zo volledig bewaard gebleven. De Calle Crisologo, het hart van de historische wijk, is een geplaveide straat omzoomd door Bahay-na-Bato-huizen — een unieke architectuurvorm die de Spaanse steenbouw op de begane grond combineert met Filipijnse houten verdiepingen en kunstzinnig gesneden ramen. 's Avonds, wanneer de straat door lantaarns wordt verlicht en paard en wagen (Kalesas) over het plaveisel rollen, voel je je in een andere tijd verplaatst. Het Crisologo Museum en de St. Paulskathedraal (1790) vormen het historische centrum rond het Plaza Salcedo, dat 's avonds tot leven komt met een indrukwekkende dansende fonteinshow. De architectuur van de stad verenigt Spaanse, Chinese en Filipijnse elementen — een spiegel van de culturele samensmelting die de Filipijnen al eeuwenlang vormt. De ambachtstraditie van Vigan is levendig. In de zijstraten van de Calle Crisologo werken wevers aan traditionele Abel-stoffen, pottenbakkers maken de beroemde Vigan-Burnay-aardewerkpotten, en goudsmeden produceren filigraan sieraden volgens eeuwenoude technieken. De keuken van Vigan is een hoogtepunt voor fijnproevers. De Empanada de Vigan — een knapperige oranje deegzak gevuld met papaja, mungbonen, chorizo en ei — is de iconische specialiteit en smaakt het beste vers gefrituurd op het Plaza Burgos. Longganisa (kruidige knoflookworst) en Bagnet (knapperig driedubbel gefrituurd varkensvlees) ronden het culinaire aanbod af. Vigan is ook het startpunt voor uitstapjes naar de kust. Het nabijgelegen strand van Paoay biedt dune-buggy ritten, en de barokke kerk van Paoay (UNESCO-werelderfgoed) met zijn massieve steunmuren is een van de meest fotogenieke kerken van de Filipijnen.