Kaffee & Kulinarik

Kaffee — Guatemalas flüssiges Gold

Guatemala produziert einen der besten Kaffees der Welt, und die Region um Antigua ist das Herzstück. Die Kombination aus vulkanischer Erde, Höhenlage (1.500–1.700 m), konstantem Klima und traditionellem Anbau ergibt einen Kaffee, der unter Kennern als Antigua SHB (Strictly Hard Bean) Weltruf genießt: vollmundig, schokoladig, mit leichter Zitrusnote.

• Finca Filadelfia: Die bekannteste Kaffeefarm bei Antigua bietet exzellente Touren durch die Plantage — von der Ernte über die Verarbeitung bis zur Verkostung. 2–3h, ca. 25€.
• De la Gente: Community-basiertes Kaffee-Projekt, das direkt mit Maya-Kleinbauern arbeitet. Du besuchst ihre Felder, hilfst bei der Ernte und verkostest vor Ort. Authentischer und fairer als die großen Fincas.
• Antigua Coffee Tour: Verschiedene Anbieter bieten Kaffeeplantagen-Touren ab 15€ an — fast alle inklusive Transport und Verkostung.

Essen in Antigua

Antigua hat die vielfältigste Restaurant-Szene Guatemalas — von lokalen Comedores bis zu gehobenen Restaurants in kolonialen Innenhöfen.

• Must-Try: Pepián (dickflüssiger Eintopf mit Fleisch und gerösteten Kürbiskernen, das Nationalgericht!), Rellenitos (frittierte Kochbananen gefüllt mit schwarzen Bohnen und Schokolade), Chuchitos (guatemaltekische Tamales).
• Mercado Municipal: Der lokale Markt bietet die günstigsten Mahlzeiten — Comedores im Obergeschoss servieren volle Menüs ab 15–25 GTQ (2–3€).
• Schokolade: Guatemala ist die Wiege der Schokolade — die Maya tranken Kakao vor über 3.000 Jahren. In Antigua gibt es mehrere Schokoladenmanufakturen (ChocoMuseo, Cacao Museum), wo du Bean-to-Bar-Schokolade probieren und selbst herstellen kannst.
• Rum: Ron Zacapa, Guatemalas Premiumrum, reift auf über 2.300 m Höhe — einer der besten Rums der Welt. Probiere ihn pur in einer der Bars an der 5a Avenida.