Serra de Tramuntana

De Serra de Tramuntana strekt zich uit van Andratx in het zuidwesten tot het Cap de Formentor in het noordoosten — over 90 kilometer bergen die steil in de Middellandse Zee afvallen. De hoogste top is de Puig Major (1.445 m, militair spergebied), de hoogste beklimbare de Puig de Massanella (1.365 m). Daartussen: geterrasseerde olijfgaarden die al meer dan 800 jaar worden bewerkt, steeneikenbossen, spectaculaire kloven en dorpen die eruitzien alsof er sinds de 16e eeuw niets is veranderd.

Wat maakt de Tramuntana bijzonder? Het is de combinatie van natuur en cultuur die haar de UNESCO-status heeft opgeleverd. De terrassen, irrigatiesystemen en droogstenen muren zijn een uniek voorbeeld van de transformatie van een berglandschap door de mens — en toch lijkt alles harmonieus, nooit verwoest.

De beste basissen in de Tramuntana

• Sóller: De grootste stad van de Tramuntana (13.000 inwoners), met goede infrastructuur, restaurants, hotels en de historische trein naar Palma. Ideaal voor gezinnen en wandelaars.
• Valldemossa: Het meest romantische dorp, perfect voor koppels. Kleiner, rustiger, maar ook minder keuze in accommodaties en restaurants. 20 min. van Palma.
• Pollença: Aan het noordoostelijke einde van de Tramuntana, uitstekende wandelbasis (Puig de Maria, Boquer-dal), levendige kleine stad met zondagmarkt. Dichtbij de stranden van de noordkust.
• Deià: Luxe en duur, maar prachtig. Ideaal voor kunstliefhebbers en fijnproevers met het benodigde budget.

Vervoer

Een huurauto is bijna onmisbaar — de busverbindingen bestaan, maar de frequentie is laag (1–3 bussen per dag op sommige routes). De weg MA-10, die zich van Andratx tot Pollença door de bergen slingert, is een van de mooiste panoramische wegen van Europa, maar ook smal, bochtig en in de zomer druk bereden. Pas op voor groepen fietsers!

Valldemossa is mogelijk het mooiste dorp van Mallorca — en dat zeggen niet alleen de reisgidsen, maar ook de Mallorcanen zelf. Het bergdorp (ongeveer 2.000 inwoners) nestelt zich op 400 meter hoogte tegen een helling van de Tramuntana en biedt een ansichtkaart-ensemble van stenen huizen, kasseien, bloempotten en de silhouet van de kartuize.

★★★ Real Cartuja de Valldemossa

Het voormalige Kartuizerklooster (14e eeuw) is de hoofdreden voor een bezoek — niet alleen vanwege de architectuur, maar vanwege zijn beroemdste wintergasten: In de winter van 1838/39 brachten de Poolse componist Frédéric Chopin en de Franse schrijfster George Sand hier drie maanden door. Chopin componeerde delen van zijn Préludes en de Ballade Nr. 2 in zijn kloostercel — een Pleyel-piano uit die tijd is tentoongesteld. George Sand schreef haar (tamelijk venijnige) boek „Een winter op Mallorca" over het verblijf.

De bezichtiging omvat: de monnikscellen (met Chopins piano en Sand-memorabilia), de kruisgang, de apotheek (17e eeuw, met originele medicijnpotten), het paleis van koning Sancho en de kerk met fresco's.

Toegang: 9,50 € (volwassenen), kinderen 4 €. April–sept.: Ma–Za 10–18 uur. Okt.–maart: Ma–Za 9:30–15 uur.

Door het dorp wandelen

Valldemossa's straatjes zijn een gedicht: Elk huis siert zijn ingang met bloempotten en een keramieken tegel van de heilige Catalina Tomàs — de enige heilige van Mallorca, die hier in 1531 werd geboren. De straatjes rond de kloosterkerk zijn het mooist, vooral de Carrer de la Rectoria en de Carrer de la Rosa.

Coca de Patata

Valldemossa heeft een eigen specialiteit: de Coca de Patata — een zacht, licht zoet aardappelgebak dat je alleen hier vindt. Traditioneel wordt het genoten met een glas amandelmelk. De beste bakkerijen: Ca'n Molinas (Carrer de la Blanquerna, 15) en Panadería Valldemossa. Absoluut proberen — het klinkt vreemd, maar smaakt hemels.

Deià (uitgesproken als: „Dejá") is Mallorca's kunstenaarsdorp — een piepklein plaatsje (ongeveer 700 inwoners) dat als een adelaarsnest aan een steile helling boven de zee kleeft. Sinds de jaren 1920 trekt Deià kunstenaars, schrijvers en buitenstaanders aan, en tot op de dag van vandaag heeft het een bijzondere aura behouden: duur, elitair, maar onweerstaanbaar mooi.

Robert Graves & de kunstenaarskolonie

De Britse dichter en romanschrijver Robert Graves („Ik, Claudius") woonde van 1929 tot zijn dood in 1985 in Deià — met een onderbreking tijdens de burgeroorlog en de Tweede Wereldoorlog. Zijn huis Ca N'Alluny is nu een museum, dat bijna onveranderd is gebleven: bureau, bibliotheek, tuin met uitzicht op de bergen. Zijn graf ligt op de begraafplaats van de dorpskerk — eenvoudig, met een simpele inscriptie.

Ca N'Alluny: Ma–Vr 10–17 uur (april–okt.), Ma–Vr 9–14 uur (nov.–maart). Toegang 7 €.

In de voetsporen van Graves kwamen vele anderen: Anaïs Nin, Ava Gardner, Peter Ustinov en meer recentelijk Andrew Lloyd Webber en de acteur Michael Douglas (die een landgoed bij Valldemossa bezit). Deià werd synoniem voor creatief ballingschap in de Middellandse Zee.

★★★ Cala Deià

De baai van Deià is een van de mooiste badplaatsen van Mallorca — en een van de meest uitdagende: Een steil, rotsachtig pad (20 min. lopen vanaf het dorp, geen kinderwagens mogelijk!) leidt naar een kleine kiezelbaai, omgeven door kliffen. Het water is kristalhelder, de sfeer magisch. Twee visrestaurants (Ca's Patró March, Sa Caleta) direct aan de baai serveren verse vis met uitzicht op zee — reserveer! In de weekenden in de zomer is de baai vol.

Eten & Overnachten

Deià is duur — dat moet gezegd worden. Het legendarische Hotel La Residencia (Belmond-groep) behoort tot de meest exclusieve huizen van Mallorca (vanaf 500 €/nacht). Maar ook de eenvoudigere opties liggen tussen 120–200 €/nacht. Restaurants:

• Es Racó d'es Teix: 1 Michelin-ster, Mallorcaanse-Mediterrane keuken, menu vanaf 80 €. Terras met uitzicht over de vallei.
• Sa Vinya: Tapas en wijn, aanzienlijk goedkoper (15–25 €), aan de hoofdstraat.
• Ca's Patró March: Visrestaurant direct aan Cala Deià. Legendarisch. Reserveren! 25–40 €.

Sóller is de geheime hoofdstad van de Tramuntana — een levendig stadje (13.000 inwoners) in een vruchtbare vallei, omgeven door sinaasappelgaarden en bergen van meer dan 1.000 meter hoog. Terwijl Valldemossa en Deià vooral mooi zijn om te zien, heeft Sóller daadwerkelijk stedelijk leven: markten, winkels, scholen, een actieve lokale scene.

★★★ De historische trein (Tren de Sóller)

Het hoogtepunt van de reis IS de reis: Sinds 1912 verbindt een historische houten treinwagon Palma met Sóller — door de Tramuntana, over een viaduct, door 13 tunnels. De uur durende rit is een tijdreis en een van de mooiste spoorlijnen van Europa.

Vertrek Palma (Estació Intermodal, Plaça d'Espanya): dagelijks 10:10, 10:50, 12:15, 13:30, 15:10 uur (tijden variëren seizoensgebonden). Enkele reis: 25 €, heen en terug: 32 €. TIP: Links zitten voor de beste uitzichten!

Plaça de la Constitució

Het centrale plein van Sóller is een prachtig ensemble: de neogotische parochiekerk Sant Bartomeu (gevel van Joan Rubió, een leerling van Gaudí), de Banco de Sóller (eveneens in Modernisme-stijl) en rondom cafés met terrasstoelen onder platanen. Op zaterdag vindt hier een populaire weekmarkt plaats.

De tram naar Port de Sóller

Nog een historisch vervoermiddel: De Tranvía de Sóller ratelt sinds 1913 over 5 km sporen door de sinaasappelgaarden van het stadscentrum naar de haven van Port de Sóller. De open houten wagens zijn een belevenis op zich.

Elke 30 min. vanaf Plaça de Sóller. Enkele reis: 10 €. Duur: 20 min.

Port de Sóller

De natuurlijke havenplaats in een bijna cirkelvormige baai is het perfecte tegenwicht voor het bergstadje boven: een klein zandstrand, de havenpromenade met restaurants en cafés, boottochten langs de kust (naar Sa Calobra!). Port de Sóller is toeristischer dan Sóller zelf, maar heeft zijn charme, vooral 's avonds, wanneer de dagtoeristen weg zijn en de lichten zich in de haven weerspiegelen.

Sinaasappelgaarden & ijs

De Sóller-vallei is beroemd om zijn sinaasappels — de rassen „Canoneta" en „Navel" worden sinds de 19e eeuw geteeld en maakten Sóller ooit rijk. In de lente geurt de hele vallei naar sinaasappelbloesem. Vandaag de dag worden de sinaasappels verwerkt tot marmelade, likeur, sap en het beroemde sinaasappelijs. Het beste ijs: Fet a Sóller (meerdere locaties in de stad en aan de haven).

Fornalutx draagt officieel de titel „Mooiste dorp van Spanje" — en bij de eerste aanblik begrijp je waarom. Het piepkleine bergdorp (ongeveer 700 inwoners) ligt 3 km boven Sóller en is een bijna perfect ensemble van honingkleurige stenen huizen, rode pannendaken, bloeiende Bougainvillea-ranken en de dramatische achtergrond van de Puig Major.

Fornalutx is geen plek voor bezienswaardigheden in de klassieke zin — het IS de bezienswaardigheid. Men wandelt door de steile, kronkelige straatjes (stevig schoeisel aanbevolen, de kasseien zijn glad!), langs stenen trappen, door bogen, over kleine pleintjes met fonteinen. De Plaça d'Espanya is het centrum: een kerk, een paar cafés, een fontein, bergen rondom.

Wat er is: Drie tot vier restaurants (het Ca'n Antuna biedt Mallorcaanse keuken met panoramaterras, €€), een paar vakantiehuizen, een kleine winkel, absolute rust. Fornalutx is ideaal als wandeling in de ochtend of middag in combinatie met Sóller — te voet bereikt men het dorp in ongeveer 45 minuten via een wandelpad door de sinaasappelgaarden (de weg is aangegeven, matige helling).

Eerlijk gezegd: In de zomer (juli/augustus) stromen touringcars door het dorp, en de charme lijdt eronder. In het laagseizoen of vroeg in de ochtend heeft Fornalutx daarentegen iets bijna onwerkelijks — alsof de tijd heeft stilgestaan.

De Serra de Tramuntana is Mallorca's wandelparadijs nr. 1 — honderden kilometers gemarkeerde paden door een spectaculaire berglandschap. Van de gezellige dorpswandeling tot de uitdagende bergtoptocht is alles aanwezig. Hier een overzicht van de toproutes:

★★★ GR 221 — Ruta de Pedra en Sec (Droogsteenroute)

Mallorca's grote langeafstandswandelroute doorkruist de gehele Tramuntana van Port d'Andratx in het zuidwesten tot Pollença in het noordoosten. De volledige route is ca. 150 km lang en verdeeld in 8 etappes, met Refugis (berghutten) als overnachtingsmogelijkheden. Niet alle etappes zijn even goed gemarkeerd — de middelste secties (Esporles → Deià → Sóller → Lluc) zijn het best aangegeven.

Totaal: 150 km, 8 etappes, 6–8 dagen. Moeilijkheid: middel tot zwaar. Refugis: 15–25 €/nacht (online boeken via ibanat.caib.es!). Beste tijd: okt.–mei.

★★★ Torrent de Pareis

De spektaculairste kloof van Mallorca — een 3 km lange canyon met tot 200 meter hoge rotswanden, die uitmondt in de baai van Sa Calobra. De doortocht is een onvergetelijke ervaring, maar GEEN wandeling: Men klimt over rotsblokken, wringt zich door nauwe doorgangen en moet bij sommige secties de handen gebruiken.

Start: Escorca (parkeerplaats aan de MA-10). Duur: 4–5 uur. Afstand: 6,5 km. Moeilijkheid: ZWAAR. Hoogteverschil: 600 m afdaling.

★★★ Puig de Massanella (1.365 m)

De hoogste beklimbare top van Mallorca (de Puig Major is militair spergebied). Het uitzicht vanaf de top is overweldigend: op heldere dagen zie je Menorca! De standaardroute start bij Lluc.

Start: Klooster Lluc (parkeerplaats). Duur: 5–6 uur (heen en terug). Afstand: 14 km. Moeilijkheid: middel-zwaar. Hoogteverschil: 750 m.

★★ Barranc de Biniaraix

Een van de mooiste en toegankelijkste wandelingen van de Tramuntana. Het geplaveide pelgrimspad (een oude kasseienweg!) voert door de kloof van Biniaraix met 2.000 stenen treden, geterrasseerde olijfgaarden en spectaculaire bergpanorama's. Start in het dorpje Biniaraix boven Sóller.

Start: Biniaraix (dorpsplein). Duur: 3–4 uur (rondwandeling). Afstand: 8 km. Moeilijkheid: middel. Hoogteverschil: 500 m.

★★ Boquer-dal (bij Pollença)

Een eenvoudige, korte wandeling, ideaal voor gezinnen en beginners. Door een droog dal met loslopende geiten naar de verborgen Cala Boquer (kiezelstrand, kristalhelder water). Start aan het einde van de weg achter de Pine Walk in Port de Pollença.

Start: Port de Pollença (einde Bóquer-straat). Duur: 1,5–2 uur (heen en terug). Afstand: 5 km. Moeilijkheid: licht-middel. Hoogteverschil: 100 m.

★ Puig de Maria (bij Pollença)

Korte, steile klim naar het klooster op de top (320 m) met 360°-panorama over de baai van Pollença, Alcúdia en de Tramuntana. Het klooster biedt eenvoudige overnachting (Refugi) en een klein restaurant.

Start: Pollença (aangegeven vanaf het dorpscentrum). Duur: 1 uur (klim). Afstand: 3 km (enkel). Moeilijkheid: middel (steil, maar kort). Hoogteverschil: 250 m.

De Tramuntana is bezaaid met kloosters op bergtoppen en uitzichtpunten (Miradors) die je de adem benemen. Drie van de beste:

★★★ Klooster Lluc (Santuari de Lluc)

Mallorca's belangrijkste bedevaartsoord, verborgen in een bergdal op 525 m hoogte. Sinds de 13e eeuw pelgrimeren Mallorcanen hierheen naar de „Zwarte Madonna" (La Moreneta), een donkere stenen figuur van de Maagd Maria. Het klooster is een uitgestrekt complex met Basiliek (barok, indrukwekkend altaar), een Museum (archeologische vondsten, religieuze kunst), een Botanische Tuin met endemische planten en een restaurant.

Bijzonder sfeervol: Het jongenskoor „Els Blauets" (de „Blauwen", naar de kleur van hun gewaden) zingt dagelijks behalve op zaterdag om 11:15 uur in de basiliek — een van de oudste jongenskoren van Europa, sinds de 15e eeuw.

Lluc biedt ook eenvoudige overnachting in voormalige monnikscellen (vanaf 35 €/nacht voor een tweepersoonskamer) — spartaans, maar rustig en sfeervol.

Toegang klooster: gratis. Museum: 4 €. Parkeerplaats aanwezig. Restaurant met Mallorcaanse keuken (€). Bus 330 vanaf Inca.

★★★ Weg naar Sa Calobra (MA-2141)

De beroemdste weg van Mallorca: 12 km, 800 hoogtemeters, 26 haarspeldbochten — waaronder de legendarische „Stropdas knoop" (Nus de sa Corbata), een 270°-lus waarbij de weg onder zichzelf door kronkelt. De rit is een belevenis op zich — niet alleen voor de bestuurders, maar ook voor de honderden wielrenners die hier dagelijks de klim trotseren.

Beneden wacht de kleine baai van Sa Calobra en een 200 m lange tunnel die naar de monding van de Torrent de Pareis leidt — een van de meest dramatische kustlandschappen van Mallorca.

★★ Mirador de ses Barques

Het beste uitzichtpunt over Port de Sóller: Vanaf een terras op 400 m hoogte kijkt men uit over de sikkelvormige baai, de haven en de open zee. Het gelijknamige restaurant (€€) serveert Pa amb Oli (brood met olijfolie en tomaten), Paella en Mallorcaanse klassiekers met dit ongelooflijke panorama. Ligt aan de MA-10 tussen Sóller en het klooster Lluc.

Coördinaten: 39.7918, 2.7710. Parkeerplaatsen direct aan de weg. Restaurant dagelijks geopend.

★★ Mirador Ricardo Roca

Aan de MA-10 tussen Andratx en Estellencs, aan de zuidwestelijke kant van de Tramuntana. Het uitzichtpunt (met restaurant/bar) biedt een adembenemend uitzicht over de steile kust en op het eiland Sa Dragonera aan de horizon. Vooral bij zonsondergang spectaculair — de rotsen gloeien goud en rood.

Coördinaten: 39.6448, 2.4536. Bar/restaurant met terras, voordelige prijzen (koffie, bier, snacks).

★ Mirador de ses Ànimes (Torre del Verger)

Een wachttoren uit de 16e eeuw op een rotsklif bij Banyalbufar — een van de meest gefotografeerde punten van Mallorca. Van hieruit overziet men de gehele westkust met zijn geterrasseerde wijngaarden die tot aan de zee reiken. De toren zelf is toegankelijk (gratis).

Coördinaten: 39.6835, 2.5090. Kleine parkeerhaven direct aan de MA-10.

De keuken van de Tramuntana is bergkeuken in de beste zin — hartig, seizoensgebonden, geworteld. Hier boven eet men anders dan aan de kust: in plaats van vis en zeevruchten staan lam, varken, olijfolie, amandelen, sinaasappels en wilde kruiden centraal. De porties zijn royaal, de recepten vaak eeuwenoud.

Typische gerechten

• Frito Mallorquín: Ingewanden (lever, long) met aardappelen, paprika en venkel in olijfolie gebakken. Klinkt wennen, smaakt fantastisch — het nationale gerecht van het eiland.
• Tumbet: Gelaagde groenteschotel van aardappelen, aubergines, paprika en tomatensaus. Vegetarisch en heerlijk.
• Lomo con Col: Varkenshaas in koolbladeren gewikkeld — winters comfortfood.
• Sopes Mallorquines: Geen soep, maar een dikke groentestoofpot met dunne sneetjes brood die de vloeistof absorberen. Boers en vullend.
• Pa amb Oli: Mallorca's nationaal brood — rustiek brood, ingewreven met tomaat en besprenkeld met de beste olijfolie. Daarbij Serrano-ham, kaas of Sobrassada.
• Cordero al horno: Langzaam in de houtoven gegaard lam — de specialiteit van de bergdorpen.

Olijfolie uit de Tramuntana

De olijfolie van de Serra de Tramuntana heeft een beschermde oorsprongsbenaming (D.O. Oli de Mallorca) en behoort tot de beste van Spanje. De knoestige, soms 1.000 jaar oude olijfbomen bepalen het landschap. In Sóller, Fornalutx en Valldemossa kan men olijfolieproeverijen doen en flessen direct bij de producent kopen (vanaf 8 € voor 500 ml).

Restaurant-aanbevelingen

€ Budget

Sa Cova · Sóller, Plaça de la Constitució — Direct aan het hoofdplein, eenvoudige Mallorcaanse keuken, Pa amb Oli in vele variaties. Perfect na de treinreis. 8–15 €.

Restaurant Lluc · Klooster Lluc — Verrassend goed restaurant in het kloostercomplex. Mallorcaanse huisgemaakte gerechten, Menú del día voor 13 €. Groot terras.

€€ Middenklasse

Ca'n Antuna · Fornalutx, Carrer Arbona Colom, 8 — Mallorcaanse bergkeuken met panoramaterras over de vallei. Lam, Tumbet, zelfgemaakte desserts. 18–28 €.

Es Turo · Deià, Carretera de Valldemossa — Lokale ontmoetingsplek weg van de toeristenpaden. Gegrild vlees, lokale groenten, goede prijs-kwaliteitverhouding voor Deià-normen. 15–25 €.

Bens d'Avall · Sóller/Deià (aan de MA-10) — Spectaculaire locatie op een klif boven de zee. Mediterrane keuken, vis en vlees. Reservering nodig. 25–40 €.

€€€ Hoog

Es Racó d'es Teix · Deià, Carrer de Sa Vinya Vella, 6 — 1 Michelin-ster. De uit Duitsland afkomstige chef-kok Josef Sauerschell interpreteert Mallorcaanse traditionele recepten op sterrenniveau. Degustatiemenu vanaf 80 €. Terras met uitzicht over de Tramuntana.

Es Fum · Costa d'en Blanes (aan de rand van de Tramuntana) — 1 Michelin-ster in het St. Regis Mardavall Resort. Mediterraan-Aziatische fusie, uitzicht op zee. Menu vanaf 120 €.

Sinaasappelproducten uit Sóller

De sinaasappels van Sóller zijn niet alleen om te eten — ze worden verwerkt tot een hele productlijn:

• Zumo de naranja: Versgeperst sinaasappelsap in elk café (vanaf 3 €)
• Mermelada de naranja: Sinaasappelmarmelade (ideaal als souvenir, vanaf 4 €)
• Àngel d'Or: Sinaasappellikeur uit Sóller, zoet en intens (vanaf 10 € per fles)
• Sinaasappelijs: Bij Fet a Sóller — het beste ijs van de vallei
• Sinaasappelbloesemhoning: Uit de bijenkorven tussen de boomgaarden