Eten & Uitgaan in Palma

Palma heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot de culinaire hoofdstad van de Balearen — met meerdere Michelin-sterren, een bloeiende tapas-scene en steeds meer restaurants die Mallorcaanse tradities met moderne technieken combineren. Van de 3-euro-Ensaimada in de bakkerij tot het 200-euro-proeverijmenu is alles mogelijk.

€ Budget — Tapas & Snacks

Bar España · Carrer de Sant Miquel, 2 — Een instituut sinds 1935. Staande bar, vitrine vol tapas, de lokale bevolking dringt zich aan de toog. Tortilla, Pimientos de Padrón, Croquetas. 2–5 € per tapa.

La Rosa Vermutería · Carrer de la Rosa, 5 — Hipster-vermouthbar in de oude stad. Huisgemaakte vermouth, daarbij Conservas (vis uit blik, bewust retro), olijven, ansjovis. Perfect voor het diner. 3–8 €.

Fornet de la Soca · Carrer dels Paraires, 9 — Ambachtelijke bakkerij die oude Mallorcaanse recepten nieuw leven inblaast. De Ensaimada (het nationale gebak van Mallorca, een spiraalvormig gistgebak met reuzel) is hier de beste van de stad. Vanaf 3 €.

€€ Middenklasse — Mallorcaanse & Moderne Keuken

Celler Sa Premsa · Plaça del Bisbe Berenguer de Palou, 8 — De klassieker voor Mallorcaanse huisgemaakte gerechten. Enorme porties Tumbet (groenteschotel), Frito Mallorquín (ingewanden met groenten, beter dan het klinkt), Lomo con Col (varkensvlees met kool). In een oude wijnkelder met eikenhouten vaten aan de muren. 12–20 € hoofdgerecht.

Mercat 1930 · Carrer de la Missió, 15a — Food-market concept met verschillende stands: sushi, taco's, pasta, Mallorcaanse tapas. Modern, levendig, ideaal voor groepen met verschillende smaken. 10–18 €.

Ca'n Eduardo · Contramuelle Mollet, 3 (3e verdieping) — Legendarisch visrestaurant direct in de haven, sinds 1943. Verse vis volgens dagaanbod, paella voor twee, uitzicht op zee vanaf het balkon. 20–35 €.

€€€ Exclusief — Fine Dining

DINS Santi Taura · Carrer d'en Morey, 7 — 1 Michelin-ster. Santi Taura is Mallorca's beroemdste chef-kok en interpreteert traditionele eilandrecepten op het hoogste niveau. Proeverijmenu vanaf 95 €. Alleen 's avonds, reservering weken van tevoren.

Adrián Quetglas · Paseo Mallorca, 20 — De Moldavisch-Mallorcaanse chef-kok biedt een sensationeel Menú del día voor 25 € (incl. wijn!) 's middags. 's Avonds à la carte 30–50 €. Een van de beste prijs-kwaliteitverhoudingen in deze categorie.

Marc Fosh · Carrer de la Missió, 7a (Hotel Convent de la Missió) — Britse chef-kok, Mallorca-veteraan, Michelin-ervaring. Mediterrane keuken met seizoensgebonden ingrediënten. Menu vanaf 85 €.

Nachtleven

Het nachtleven van Palma concentreert zich op drie zones:

• La Lonja: Cocktailbars en gin-tonics langs de Carrer d'Apuntadors. Stijlvol, leeftijdsgroep 25–35. Barón Rampante, Café Atlantico, Ginbo.
• Santa Catalina: Meer wijnbars en ontspannen drankjes. Bodega La Rambla, Wineing, Vandal.
• Paseo Marítimo / Haven: Clubs en grote discotheken. Tito's (instituut sinds 1923), Pacha, Social Club.

In de zomer verplaatst het nachtleven zich ook naar de Beach-Clubs: Purobeach (Cala Estancia), Anima Beach (direct aan de Paseo Marítimo), Zhero Beach (Illetes).