Vakantie in Arequipa

Over Arequipa

Arequipa, de „Witte Stad" van Peru, ligt op 2.335 meter hoogte aan de voet van drie machtige vulkanen en betovert met een van de mooiste oude steden van Zuid-Amerika. De historische gebouwen van witte Sillar-vulkansteen stralen in de zon van de Andes en vormen samen met de eeuwig met sneeuw bedekte vulkaan El Misti een achtergrond van adembenemende dramatiek. Het klooster Santa Catalina is Arequipa's kroonjuweel — een stad in de stad. Op 20.000 vierkante meter strekt zich een kleurrijke kloostercomplex uit met smalle straatjes in oranje, blauw en terracotta, stille binnenplaatsen en rijen cellen, waar welvarende nonnen eeuwenlang een opmerkelijk comfortabel leven leidden. Het is een van de meest verrassende en fotogenieke plekken van heel Peru. De Plaza de Armas met de imposante kathedraal behoort tot de mooiste pleinen van Zuid-Amerika. De arcadegangen van Sillar-steen, de vulkanische achtergrond en het levendige leven van de Arequipeños creëren een sfeer die zowel majestueus als levendig is. 's Avonds wordt de kathedraal verlicht en de restaurants in de arcade serveren Pisco Sours met uitzicht op de koloniale pracht. Arequipa is de poort naar de Colca Canyon, een van de diepste kloven ter wereld — twee keer zo diep als de Grand Canyon. Bij Cruz del Cóndor kun je Andeskondors in de thermiek zien cirkelen, die met een spanwijdte van drie meter majestueus door de kloof zweven. De 2-daagse tour naar de canyon is een van de grote hoogtepunten van Peru. De Arequipeense keuken wordt beschouwd als de beste van Peru — en dat zegt veel in een land dat als culinaire hoofdstad van Zuid-Amerika wordt gezien. De Picanterías, traditionele restaurants met een open keuken, serveren specialiteiten zoals Rocoto Relleno (gevulde pittige paprika) en Chupe de Camarones (garnalensoep), die al generaties lang volgens dezelfde recepten worden bereid.