Vakantie in Yangzhou

Over Yangzhou

Yangzhou is een historische stad in de provincie Jiangsu aan de samenvloeiing van het Grote Kanaal en de Jangtse-rivier. Tijdens de Tang- en Qing-dynastie was Yangzhou een van de rijkste en meest gecultiveerde steden van China — een centrum voor handel, poëzie, schilderkunst en kookkunst, dat zelfs het keizerlijke Peking in de schaduw stelde. Het Smalle Westmeer (Shouxi Hu) is Yangzhou's landschappelijke juweel: Een 4 km lang, door wilgen omzoomd meer met elegante bruggen, paviljoens, pagodes en eilanden, dat in de 18e eeuw naar het voorbeeld van het Westmeer van Hangzhou werd aangelegd. De Vijfbogenbrug (Wuting Qiao) bij maanlicht is een van de iconischste beelden van China. Yangzhou is de geboorteplaats van de wereldberoemde Yangzhou Chao Fan (gebakken rijst): Dit gerecht ontstond in de keizerlijke keukens van de stad en verspreidde zich van hieruit over de hele wereld. De Huaiyang-keuken, een van de vier grote kooktradities van China, komt ook uit Yangzhou en staat bekend om zijn elegantie en precisie. De Tuin van de Individuele Terugtrekking (Ge Yuan) en de Tuin He (He Yuan) behoren tot de mooiste klassieke tuinen van China: Kunstzinnig gerangschikte rotsen, bamboe, vijvers en maanstores creëren ruimtes voor contemplatie. Yangzhou's tuinen zijn minder druk bezocht dan die in Suzhou, maar even meesterlijk. Het Grote Kanaal, de langste kunstmatige waterweg ter wereld (1.794 km van Peking naar Hangzhou), werd gedeeltelijk onder keizer Yang van Sui in de 7e eeuw door Yangzhou geleid en is vandaag de dag UNESCO-werelderfgoed.