Vakantie in Shantou

Over Shantou

Shantou is een kuststad in de provincie Guangdong in het zuidoosten van China en het centrum van de Chaoshan-regio, die beroemd is om zijn unieke keuken, theecultuur en dialectgroep. Als een van de eerste speciale economische zones van China (sinds 1981) verbindt Shantou koloniale handelsgeschiedenis met moderne havenindustrie. De Chaoshan-keuken (ook wel Teochew-keuken) behoort tot de verfijndste regionale keukens van China en is legendarisch onder fijnproevers. De keuken legt de nadruk op frisse zeevruchtenaroma's, subtiele specerijen en meesterlijke bereidingsmethoden. Anthony Bourdain noemde Shantou een van de beste culinaire reisbestemmingen ter wereld. De Gongfu-theeceremonie heeft haar oorsprong in Shantou: de uitgebreide bereidingsmethode met kleine kopjes, speciale theepotten en precieze trektijden is hier geen toeristische attractie, maar een dagelijks leven. In elke winkel en elk huishouden wordt gasten Gongfu-thee aangeboden. De historische oude stad van Shantou heeft een fascinerende mix van westerse koloniale architectuur en Zuid-Chinese traditie: De Xiaogongyuan-straat met zijn arcadehuizen (Qilou) herinnert aan de handelsperiode van de 19e eeuw. De Nan'ao-brug verbindt het vasteland met het eiland Nan'ao, dat bekend staat om zijn tempels, stranden en vissersdorpen. Het Shantou Stormmonument herinnert aan de verwoestende tyfoon van 1922, die meer dan 50.000 mensenlevens eiste — een van de ergste natuurrampen in China. Het Chen Ci Hong-complex in de buurt is een prachtig clan-tempel in Zuid-Chinese stijl.