Fooi wereldwijd: Hoeveel waar?

VS & Canada - Fooi als looncomponent

In de VS en Canada zijn de lonen in de service-sector vaak lager dan het minimumloon voorschrijft - omdat de fooi is meegerekend. Zonder fooi verdienen obers feitelijk niets. Het is maatschappelijk verwacht, niet optioneel.

• Restaurants: 18-22 % (20 % is de standaard) op het nettobedrag voor belasting
• Bars: 1-2 USD per drankje of 15-20 % bij rekening
• Taxi/Uber: 15-20 %
• Hotel-Housekeeping: 2-5 USD per nacht, achterlaten op het kussen
• Bellhop/Gepäckträger: 1-2 USD per bagagestuk
• Valet Parking: 2-5 USD bij ophalen
• Friseur/Spa: 15-20 %

Veel Amerikaanse restaurants rekenen automatisch 18 % 'gratuity' aan bij groepen van 6 personen of meer. Controleer de rekening - dubbel betalen is niet nodig.

Europa - eerlijk, maar bescheiden

In de meeste Europese landen is fooi optioneel en gematigd. Service is meestal in de prijs inbegrepen, maar een klein extraatje wordt gewaardeerd.

Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland

• Restaurant: 5-10 %, meestal afgerond
• Hotel: 1-2 € per bagagestuk voor de portier
• Taxi: Afronden op het volgende eurobedrag
• Kapper: 5-10 %

Frankrijk, Italië, Spanje

• Restaurant: 5-10 % - Service compris/servizio/servicio is vaak inbegrepen
• In Italië komt vaak een 'coperto' (1-3 € per persoon dekking)
• Cafés/Bars: Kleingeld achterlaten
• Hotel: 1-2 € per service

VK, Ierland, Nederland

• Restaurant: 10-12,5 %, vaak al als 'service charge' inbegrepen
• Pubs: GEEN fooi - in plaats daarvan 'buy the bartender a drink'
• Taxi: 10 %

Scandinavië

• In Zweden, Noorwegen, Denemarken en Finland is fooi niet verwacht
• Rekening afronden is gebruikelijk, meer niet
• Lonen zijn hoog - service is volledig betaald

Azië - grote verschillen

Japan & Zuid-Korea - geen fooi!

In Japan en Zuid-Korea is fooi niet gebruikelijk en kan zelfs als een belediging worden ervaren. Goed werk wordt beloond met het salaris - een fooi signaleert dat de service als bedelen wordt gezien.

• Geen fooi in restaurants, taxi's, hotels
• Als je iets wilt geven: in een envelop, formeel - maar beter: laat het

Thailand, Vietnam, Indonesië, Filipijnen

• Restaurants met een hogere service: 5-10 %, of afronden
• Straatvoedsel: niet vereist
• Hotel-Housekeeping: 20-50 THB/VND-equivalent per nacht
• Taxi: afronden, Grab/Uber niet nodig
• Thailand-opmerking: 20 Baht biljet als dankje is gebruikelijk in goede restaurants

China & Hongkong

• In het vasteland van China: fooi ongebruikelijk en vaak afgewezen
• Hongkong: 10 % servicekosten vaak op rekening, extra ~5 % optioneel in goede restaurants
• Hotels: voor butlerservice worden kleine bedragen geaccepteerd

India, Sri Lanka, Nepal

• Restaurants: 5-10 %, als er niet al 'service charge' op de rekening staat
• Trekking-gidsen & dragers (Nepal): vaste dagbedragen maken deel uit van het inkomen - 10-15 % van de totale tourkosten
• Chauffeurs bij meerdaagse tochten: 500-1000 roepies per dag

Caribisch & Latijns-Amerika

Caribisch (Dominicaanse Republiek, Jamaica, Cuba, Mexico)

• Restaurants: 10-15 %, vaak als 'propina' of 'gratuity' al 10 % inbegrepen
• All-Inclusive-resorts: 1-2 USD per drankje van de barman, 2-5 USD per dag voor de kamermeisjes
• Taxi: 10 %
• Excursiegidsen: 10 % van de tourprijs

Argentinië, Chili, Colombia, Peru

• Restaurants: 10 % standaard, in Peru vaak 'propina sugerida' 10 %
• Trekkinggidsen (Machu Picchu, Patagonië): 100-200 USD voor meerdaagse tour
• Taxi: afronden, niet procentueel

In Latijns-Amerika vaak met kleingeld in lokale valuta betalen - USD als fooi lijkt goed bedoeld, maar is voor werknemers vaak moeilijk te wisselen.

Afrika & Naher Osten

Egypte, Marokko, Tunesië

In Noord-Afrika is het Bakschisch-systeem diep geworteld - kleine fooien voor bijna elke dienst. Dit is geen 'bedelen', maar een onderdeel van de economische structuur.

• Restaurants: 10 %
• Hotel-portiers: 1-2 EUR/USD per bagagestuk
• Reisgidsen: 10-15 % van de tour
• Kleinere diensten (foto's, advies): 1-5 LE (Egypte), 5-10 MAD (Marokko)

Zuid-Afrika, Kenia, Tanzania, Namibië

• Restaurants: 10-15 %
• Safari-gidsen: 10-15 USD per dag per gast (Lodge-traditie)
• Safari-tracker: 5-10 USD per dag
• Lodge-huishouding: vast 5 USD per nacht in gezamenlijke pot

VAE (Dubai), Saoedi-Arabië, Oman

• Restaurants: 10 %, vaak 'service charge' 10 % inbegrepen
• Taxi: afronden
• Hotel-butler/portiers: 10-20 AED

Bijzondere gevallen: Cruise, Rondreis, Safari

Cruiseschepen

De meeste rederijen hebben vaste dagbedragen voor servicepersoneel, die automatisch worden verrekend:

• Internationale rederijen (MSC, Royal Caribbean, NCL): 14-18 USD per dag per passagier
• Duitse rederijen (AIDA, Mein Schiff): Servicekosten vaak al in de prijs inbegrepen
• Barpersoneel: Cocktailrekeningen hebben vaak 18 % 'fooi' automatisch

Geleide rondreizen (Europa, Azië, Latijns-Amerika)

• Reisleider: 3-5 EUR per dag per gast
• Chauffeur: 1-2 EUR per dag
• Op de laatste avond vaak 'gezamenlijke envelop'

Safari (Afrika)

Safari-fooi is een belangrijk onderwerp - veel gidsen leven ervan. De lodges hebben meestal aanbevelingsrichtlijnen:

• Ranger/gids: 10-15 USD per dag per gast
• Tracker: 5-10 USD per dag per gast
• Lodge-team verzameld (huishouding, kok): 5-10 USD per dag per gast
• Aan het einde van de safari in enveloppen overhandigen