Vakantie in Huai'an

Over Huai'an

Huai'an ligt in het noorden van de provincie Jiangsu en is vooral bekend als de geboorteplaats van Zhou Enlai — de eerste premier van de Volksrepubliek China, die wordt beschouwd als een van de populairste en gerespecteerde politici in de Chinese geschiedenis. Het Zhou-Enlai-museum en zijn geboortehuis zijn belangrijke pelgrimsplaatsen voor miljoenen Chinese bezoekers. De stad is een sleutelfiguur in de geschiedenis van het Grote Kanaal (Jing-Hang-kanaal), dat met meer dan 1.776 kilometer de langste kunstmatige waterweg ter wereld is en sinds 2014 op de UNESCO-werelderfgoedlijst staat. Huai'an was eeuwenlang een centraal knooppunt voor de zout- en graanhandel tussen Noord- en Zuid-China. Het Grand Canal Museum documenteert indrukwekkend deze 2.500 jaar oude ingenieursprestatie. De Huai-keuken (Huaiyang Cai) is een van de vier grote kooktradities van China en komt uit deze regio. Het kenmerkt zich door verfijnde, elegante bereidingen: verse ingrediënten, nauwkeurige snijtechnieken en uitgebalanceerde smaken. De Huai-keuken werd geserveerd tijdens het staatsbanket ter gelegenheid van de oprichting van de Volksrepubliek in 1949 en wordt beschouwd als de diplomatieke keuken van China. Het Hongze-meer, de op drie na grootste zoetwatermeer van China, ligt direct ten westen van de stad en biedt vissersdorpen, lotusvelden in de zomer en een 108 km lange historische dijk. De oude stadsdelen langs het kanaal met traditionele Ming- en Qing-architectuur, het Huaiyin-marquisgraf van de beroemde generaal Han Xin en de Qingliang-tempel zijn verdere historische hoogtepunten.